你知道怎样做素菜汤好吃吗

素菜就是指的豆制品、菌类以及蔬菜、海藻类菜统称。很多人都只喜欢吃荤菜，对素菜一点都不喜欢。其实如果把素菜烧好了，它的味道并不会输给那些油腻腻的荤菜，今天小编就来教大家几招，用素菜做出好吃的汤来，相信学会了，你也会爱上吃素菜的。

怎样做素菜汤好吃

一、豆腐鸭血汤

准备的食材：豆腐，鸭血，豆渣饼、百叶丝，葱花

配料：盐、味精、糖、食用油、料酒

制作步骤

1.在油锅中放入适量的油，油温上升后，将豆渣饼放在油锅里过油，两边煎得金黄盛出来放一旁待用。

2.炸过豆渣饼的锅不需要洗，直接在锅里面倒入适量的油，加入适量的水，煮开后把鸭血放进去稍微煮一下，可以放一些料酒。

3.鸭血煮透之后拿一盒内脂豆腐，加上之前炸好的豆渣饼，一起放在锅里的煮一下，加入调味料调味，放入百叶丝。

4.出锅前撒上一些葱花就可以了。

二、蘑菇汤

食材准备：蘑菇、鸡蛋、淀粉

配料：盐、味精、糖、葱花

制作过程

1.把蘑菇洗干净，然后切片放在一旁待用。                                                                                                              2.在锅中倒入油放上适量的油，油热后，然后切好的蘑菇片放在锅中煸炒一下。

3.直接在锅中加入适量的水，加入盐、糖调味，然后开大火煮。

4.在煮汤的时候，取两个鸡蛋，然后将鸡蛋打散。

5.汤煮开之后，将鸡蛋液轻轻倒入汤中，用筷子边倒边搅拌一下，然后加入味精调味。

6.然后芡粉勾芡，倒入汤中，也要搅拌一下。勾芡的水要用冷水，否则芡粉容易结块。

7.出锅前加入一些葱花，一道好喝的鸡蛋蘑菇汤就做好了。

以上这两款汤都是小编平时最爱喝的两款，也是做起来非常简单的两款汤，不知道小伙伴的口味和小编的是一样的吗？平时你们还会用素菜做哪些汤呢？其实还有海带汤，金针菇汤，青菜豆腐汤等等，都非常好喝而且有营养的，希望大家能喜欢。