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意大利菜的特点,有哪些代表的菜肴?

程序员文章站 2022-05-23 18:49:42
意大利菜菜品丰富,在烹饪中力求保持食物的原汁原味。曾经的意大利菜对欧美国家的餐饮有着深厚的影响,因此也号称“西餐之母”。那你知道意大利菜的特点,都有哪些代表的菜肴?一、意大利菜的特点1.讲究火候的运用...

意大利菜菜品丰富,在烹饪中力求保持食物的原汁原味。曾经的意大利菜对欧美国家的餐饮有着深厚的影响,因此也号称“西餐之母”。那你知道意大利菜的特点,都有哪些代表的菜肴?

意大利菜的特点,有哪些代表的菜肴?

一、意大利菜的特点

1.讲究火候的运用

意大利菜肴对火候非常讲究,很多菜肴都要求烹制六、七分熟即可,就好比牛排不能煎太老,否则吃起来会很柴,相比之下六、七分熟略带血丝口感最宜。

2.花样多

以意大利面为例,有黑椒牛柳意面、番茄意面、肉酱意面等,意大利菜可谓是将单一的食材作出了多样的口味。还有我们常吃的披萨,口味也是各种各样,只有你想不到,就没有它做不到的。

二、有哪些代表的菜肴

1.意大利面

意大利面有好几百种,但是最正宗的意面是又圆又细长的,意面与我们中国面条的区别大概就是意面吃起来硬硬的,比较适合年轻人的口味。

2.马铃薯丸子

很多人都吃过土豆泥,入口绵绵的,有一股香气,也可以作为小孩子的辅食。马铃薯丸子与土豆泥很像,是意大利北部地区的特色美食。

意大利菜中的颜色皆来自自然的食材,而不是由色素染成。新鲜的食材加上好看的色泽,使得越来越多的人开始爱上正宗的意大利菜。