巧吃蛋清抗衰老

我们知道鸡蛋有很高的营养价值，那么蛋清呢，有什么样的功能和作用呢？和鸡蛋相比差别在哪里呢，怎么样能充分发挥蛋清的作用呢？用蛋清做什么食材比较好呢，需要注意什么呢，蛋清的功效是什么呢？应该要注意什么呢？一起来了解一下蛋清吧。

我们都知道鸡蛋的营养价值很高，但是你知道鸡蛋清的作用吗?相比较蛋黄，鸡蛋清的吃法又有哪些呢?怎么做就能充分发挥出鸡蛋清的功效了呢，鸡蛋清的有哪些营养价值?下面跟着小编一起一起去了解一下鸡蛋清的做法吧。

一、巧吃鸡蛋清延缓衰老

鸡蛋清的作用鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳

取白糖50克，鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。适用人群一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。

二、美味的蛋清料理

白玉虾饺

主料

澄粉300g，龙虾仁150g

辅料

肥膘30g，鸡蛋1只(取蛋清)，玉兰片40g

调料

盐8g，味精3g，白胡椒粉2g，葱姜汁10g

制作

1、玉兰片切末，肥膘与龙虾仁剁细加蛋清、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜汁一同搅和成馅;

2、澄粉用开水烫制，和软，分成12只大小相同的饺子;

3、将虾馅包入饺子中，捏成"立式荷叶边蒸饺"装入小笼中入屉蒸5分钟，取出连同小笼一齐上桌。

特点

虾饺洁白如玉，婷婷玉立，馅心咸鲜流汁，回味无穷。

炸羊尾

原料 

鸡蛋清6个，白糖100克，豆沙馅150克，花生油100克，干淀粉75克

制作过程

1、 将鸡蛋清搅打泡沫状的糊，加入干淀粉搅拌均匀。豆沙馅分成10份，转(团)成10个小圆球。

2、 将花生油倒入炒锅中，在火上烧到五成热，端离火口放在灶旁。用筷子夹着豆沙球蘸上蛋清糊，逐个放入油内，把炒锅端到火口上。待到束沙外面挂的蛋清糊炸成金黄色，随即捞出沥去油，放在盘内，撒上白糖即成。

蛋清的食疗以及蛋清的一些作用已近简单的分享给大家了，蛋清的好吃的可以做很多，可以补充很高的营养价值，但是也不宜多吃，否则会造成体内营养素的不平衡，也会容易上火。也会影响健康，所以蛋清还是适量吃的比较好，否则容易引起身体的不适。