猪肝怎么煮好吃，猪肝的营养功效如何？

世界上各种各样的美食有很多种，有肉有素，还有一类是动物的肝脏，俗话说吃什么补什么，那么吃猪肝补的就是肝喽!其实肝脏上有很多脏东西，直接买的熟的不知道如何处理的，但如果自己买了生的猪肝，那么一定要掌握处理方法，你知道猪肝怎么煮好吃吗?还有猪肝的营养功效如何呢。

一、猪肝怎么煮好吃，猪肝的营养功效如何

猪肝其实是一种好东西，味道还不错，对身体也有好处，那就赶紧看一下煮猪肝的方法吧。水煮猪肝其实是相对比较简单的，煮熟了就行，关键是要入味，还要去腥，所以就有讲究了。

1.准备食材，主要包括猪肝、洋葱、盐、酱油、料酒、香油、白糖、老抽、鸡精、淀粉等。

2.将猪肝用清水反复冲洗，直到没有血水为止，然后再在盆里放清水，将猪肝放进去泡上半个小时左右，取出来切成片状，不需要太薄，大概0.5毫米厚度即可，然后再用清水冲洗至没有血水流出。

3.在锅里烧开水，把切好的猪肝片放进去，稍微煮一下，马上捞出来，用凉水冲，晾干备用。

4.将洋葱洗干净切成丝状，然后取一个碗，里面加入淀粉，用水混合成水淀粉。

5.烧一个油锅，油开了之后将洋葱丝放入翻炒，然后将猪肝放进去，加入少量的料酒、盐、老抽、白糖和鸡精，快速进行翻炒，然后加入水淀粉搅拌均匀，再加一些水进行略微煮一下，即可出锅，出锅前滴入几滴香油，味道更加香醇，不需要煮太长时间，不然就不嫩了。

二、猪肝的营养功效

1.猪肝含有丰富的蛋白质和磷脂，对于儿童的智力发育有很大的好处。

2.猪肝含有抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，还可以解毒。

通过以上的学习，相信大家已经知道了猪肝怎么煮好吃，对于猪肝的营养功效也有了一定的了解，生活中适当补充一些猪肝，既可以净化自己的肝脏，还可以提高智力，是一件两全其美的事情，试试看吧。