猪心怎么炖好吃又营养,让它的功效和美味发挥到极致
猪心是猪的内脏之一,平时我们在菜场上都会看到猪心,但是有很多小伙伴并不知道猪心应该怎么吃会比较好。其实猪心买回来之后可以炒着吃或者煮着吃都是非常不错的,那今天小编就来教大家用猪心炖汤,看看猪心怎么炖好吃又营养。
猪心怎么炖好吃又营养
一、猪心排骨汤
食材准备:猪心,排骨,葱姜蒜,盐,白糖,味精,料酒。
制作步骤
1.将新鲜的猪心从中间切开之后,用流动的水将猪心当中的血水冲洗干净,当猪心发白的时候就可以了。
2.冲洗好的猪心将它改刀切成片,然后撒入一些盐先腌制一下。
3.新鲜的排骨洗干净切块,放在一旁备用。
4.锅中放入适量的水,大火将水煮沸之后,将猪心和排骨一起倒入水中焯水捞出。
5.在砂锅中倒入适量的水,放入葱姜蒜,然后将排骨和猪心放入一起慢炖一个小时,中间添加盐、白糖调味。
6.出锅前加入味精即可食用。
二、猪心党参枸杞汤
食材准备:猪心,瘦肉,党参,枸杞,盐,味精,生粉,姜片,大葱,料酒。
制作步骤
1.新鲜的猪心回家用水冲洗干净,然后将它切成片。
2.在切好片的猪心当中撒入生粉,然后用手轻轻揉搓大约一分钟。
3.将猪心冲洗干净放在一旁备用。
4.锅中倒入清水调至大火,将水煮沸后,将猪心倒入沸水当中,同时加入一些料酒煮大约五分钟,去除猪心汤中的血腥和血沫,然后将猪心片捞出控水备用。
5.将瘦肉洗干净,然后手工剁成肉糜。
6.在锅中放入党参,枸杞,倒入猪心片,放入肉糜,然后倒入适量的水,加入姜片进行炖制。
7.炖制的时候可以先开大火炖,然后放入盐调味转小火大约炖一个小时。
8.加入味精调味即可出锅。
以上就是关于猪心汤的做法,不知道小伙伴喜欢这两款当中的哪一款呢?其实猪心和排骨、党参、枸杞一起炖的话,都有非常好的功效,尤其可以改善人体的虚弱,乏力,还能对心脑血管疾病有一定的治疗和缓解的作用。因此如果小伙伴喜欢吃猪心的话,可以跟着小编推荐的制作方法来制作一下,相信不管是从它的功效还是口味上面都会给你带来冲击。
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