鸡蛋糕怎么做 鸡蛋糕做法大全

鸡蛋糕的主要原料就是鸡蛋、食盐、糖，他深受老百姓的喜欢，男女老少都适合吃。可是外面买的鸡蛋糕，难免会有添加剂，小编喜欢吃的东西，总是喜欢自己研究自己做，毕竟自己做的东西没有添加剂，又卫生，吃的健康又放心。这不研究了鸡蛋糕的这几种做法分享给大家。

一、电饭锅鸡蛋糕做法

材料：带帘子的电饭锅，鸡蛋2个，盐

做法：

1、搅了两个鸡蛋，放满水，加好盐;

2、然后就放在电饭锅的帘子上;

3、饭好了，鸡蛋糕也好了，简易方便，不费劲，省电啊!

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二、传统爱心鸡蛋糕做法

材料：全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，低筋面粉100公克，澄粉20公克，奶油30公克

做法：

1、将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

2、再取另一钢盆，放入材料a，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

3、将材料b过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4、取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。

5、将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

6、再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

三、蜂蜜鸡蛋糕做法

材料：a.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，c.奶油30公克

做法：

1、将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

2、再取另一钢盆，放入材料a，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

3、将材料b过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4、取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。

5、将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

6、再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

好了，以上这三种就是小编今天要分享给大家的鸡蛋糕的做法，如果你感兴趣的话，赶紧买起食材，试着做一做吧，简单，初学记也是零失败哦，特别是电饭锅鸡蛋糕做法。如果你有什么更好吃的做法， 也可以告诉小编哦，小编也会再研究更多种更好吃更新颖的做法。