蕨菜怎么洗，这么洗才对

蕨菜是一种在生活中十分常见的野菜，市场上和超市中也有卖各式各样的蕨菜，有散装的鲜蕨菜，还有用盐腌制好的蕨菜，蕨菜口感也很独特，但是蕨菜买回家想要做之前必须要认真清洗，那么蕨菜怎么洗才是最干净的呢？下面我们一起看看吧！

蕨菜是一种营养价值极为丰富的食材，平时在食用的时候可以帮助人体健康的恢复但是在日常生活中食用蕨菜的时候也要需要将其先清洗干净，因为蕨菜中含有的一定的有害物质如果不及时清理干净的话被人体吸收利用会很容易造成人体健康出现一定的不适感，接下来我们就一起来看看蕨菜是如何清理的?

蕨菜怎么洗，这么洗才对

因为现在市场上能够购买得到的蕨菜基本上都是属于人工种植的蕨菜比较多一点，人工种植的蕨菜会含有一定的农药的残留，所以若是不将其即使的清理干净的话就会容易造成身体不适感，在将新鲜的蕨菜购买回来之后先不要急着将其置于清水中清洗，可以先将其置于一旁散开晾制一段时间之后再来处理，最好是将其置于阳光比较充足的地方，这样可以将蕨菜上含有的农药成分，很好的去除一部分，将其挥发，等晾制一段时间之后即可将蕨菜置于清水中进行清洗，清洗的时候要反复的揉搓，将蕨菜上的有害物质清理干净，等处理好之后再将其置于清水中浸泡一个小时或者是半个小时的时间，这样可以将农药上残留的药物和有害物质清理干净，在生活中也有一种专门清洗瓜果蔬菜农药残留的清洗用品，但是都是属于化学药剂，使用之后虽然可以将农药残留清理干净，但是也会有一些化学药剂的残留，所以并不是很建议使用。

1、焯水过凉

如果是从野外采摘回来的新鲜蕨菜一定要去掉老化的部分。一些蕨菜品种，老化的部分可能含有比较高的毒素，食用后可能会导致人中毒。蕨菜已经伸展开的小叶子也要清除掉，这样的叶子可能有一股苦涩味，影响菜肴味道，将处理好的蕨菜用淘米水清洗干净后放入滚水中焯一下水过凉一下便可有效去除出苦涩味了。

2、多次浸泡

如果是干的蕨菜的话可以先用水淘洗几遍，去除沙子等杂质，然后用清水泡8个小时。8小时后，清水不要倒掉，放锅中烧开、煮5分钟。煮开后水继续留在锅中，跟干蕨菜一起继续泡12个小时，就可以备用了

蕨菜怎么洗？蕨菜的清洗也是很有讲究的哦，要认真把蕨菜外表的残留农药洗干净哦，对身体也是有很多好处的，例如蕨菜可以降血压、清肠排毒，而且蕨菜可以炒菜吃，例如蕨菜可以降血压、清肠排毒，炒肉丝等等，但是蕨菜就算再美味，也不要吃太多哦。