香菜拌青椒好吃吗?有什么营养价值呢?
香菜拌青椒好吃吗?有什么特别的营养价值呢?你知道怎么做香菜拌青椒吗?香菜是人们日常生活很熟悉的提味蔬菜,多用于凉拌菜的佐料,还有很多药用价值。青椒的特点是味道较淡,而且不辣,所以用作蔬菜食用的,还可以作为配菜食用。香菜和青椒是一对绝佳的搭档。
一、香菜和青椒的营养价值
1、香菜的营养价值
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用
2、青椒的营养价值
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
二、香菜拌青椒的制作方法
(一)主料
小辣椒适量 香菜适量
(二)辅料
盐适量 陈醋适量 香油适量
(三)香菜拌辣椒的做法步骤
1、香菜洗净,切成小段
2、小青辣椒洗净,切成小段
3、把辣椒和香菜放进小碗,放入适量的盐
4、放入适量的老陈醋,适量的香油
5、拌匀,即可
三、宜忌人群
1、宜食
小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。
2、忌食
性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
四、香菜拌青椒的营养价值和药用价值
1、健脾开胃
2、调理消化不良
3、调理贫血
香菜拌青椒好吃吗?自己动手尝一尝就知道了。不仅味道层次丰富,而且色泽鲜艳诱人,入口鲜香爽脆,令人回味无穷。是一道爽口菜,也是一道适合夏季食用的快手菜。更重要的是香菜拌青椒还具有许多营养价值,可以维护人体健康,补充日常所需的养分。
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