香菜拌青椒好吃吗？有什么营养价值呢？

香菜拌青椒好吃吗？有什么特别的营养价值呢？你知道怎么做香菜拌青椒吗？香菜是人们日常生活很熟悉的提味蔬菜，多用于凉拌菜的佐料，还有很多药用价值。青椒的特点是味道较淡，而且不辣，所以用作蔬菜食用的，还可以作为配菜食用。香菜和青椒是一对绝佳的搭档。

一、香菜和青椒的营养价值

1、香菜的营养价值

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用

2、青椒的营养价值

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

二、香菜拌青椒的制作方法

（一）主料

小辣椒适量 香菜适量

（二）辅料

盐适量 陈醋适量 香油适量

（三）香菜拌辣椒的做法步骤

1、香菜洗净，切成小段

2、小青辣椒洗净，切成小段

3、把辣椒和香菜放进小碗，放入适量的盐

4、放入适量的老陈醋，适量的香油

5、拌匀，即可

三、宜忌人群

1、宜食

小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

2、忌食

性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

四、香菜拌青椒的营养价值和药用价值

1、健脾开胃

2、调理消化不良

3、调理贫血

香菜拌青椒好吃吗？自己动手尝一尝就知道了。不仅味道层次丰富，而且色泽鲜艳诱人，入口鲜香爽脆，令人回味无穷。是一道爽口菜，也是一道适合夏季食用的快手菜。更重要的是香菜拌青椒还具有许多营养价值，可以维护人体健康，补充日常所需的养分。