圆生菜，它和生菜有什么区别呢？

生菜其实分两种，但是相信大部分人都只认识散叶的那种生菜，也就是日常吃烤肉的时候所吃到的生菜。而另外还有一种圆的团聚成一大块的生菜，那样的生菜就是圆生菜，虽然很多人都吃过，但是并不一定知道它的学名。圆生菜在日常的饮食生活中也能制作出很多美味，所以今天小编就来大家了解一下关于原生菜的相关知识吧!

一、圆生菜的美食制作

1.耗油蒜蓉圆生菜

在制造制作美食的时候，首先需要将圆生菜用开水焯一遍，因为圆生菜本身比较硬，如果不用开水焯一遍的话，它熟的是非常慢的。其次，在焯的时候记得往水里加一点盐和油，这样园生菜炒出来的味道才会更鲜美。

2.圆生菜炒肉丝

圆生菜炒肉片的口感非常的有层次，因为圆生菜他比较脆，而猪肉很软糯，两者相搭配就能给你很奇妙的味觉体验。那在制作这道美食的时候，也一定要先将圆生菜再抄一遍，而且先炒圆生菜再放肉，否则就会导致肉熟了，圆生菜还没有熟的尴尬局面，这样再翻锅炒出来的味道也就会变了。

二、圆生菜和生菜的区别

1.形状

圆生菜的形状和圆白菜很像，但是圆白菜是长方形的，圆生菜是被捏扁扁的椭圆形。而生菜大部分的叶子都是散的，不像圆生菜那样叶子是会包起来的。

2.口感

相对于散叶的生菜，圆生菜它饱含的水分更为充足，所以吃起来的口感也更清脆，而且更爽口。

3.营养价值

散叶的生菜它的维生素c含量更高，但是如果从膳食纤维含量的角度出发的话，圆生菜含量又要比散叶的生菜要多得多，所以如果是想要减肥的朋友，可以多吃圆生菜。

三、圆生菜的选购技巧

一道美味的食物，首先就得保证原材料是新鲜的。那么在购买圆生菜的时候，一定要尽量挑选叶子颜色浅的圆生菜，还可以挑叶子颜色发白一点的，因为这样的圆生菜才足够嫩，水分含量会更多。如果见到都是深颜色，也就是叶子特别绿的那种，小编就不建议大家去购买了，因为这样老的圆生菜做出来的美食口感会大打折扣!

四、圆生菜怎么保存

市面上卖的圆生菜个头都比较大，那如果是一个人独居的话，一般是吃不完一整颗圆生菜的，那么在保存圆生菜的时候就可以先把它的根挖掉，然后再将厨房纸巾浸湿，塞到圆生菜的根部，用保鲜膜包上，放进冰箱里冷藏，能保存一周左右。

以上就是小编今天想跟大家分享的有关于圆生菜的内容，希望对大家有所帮助。日常大家吃的蔬菜这么多，但是我们不能只知道吃，而不知道它的学名。除了以上介绍道的内容，其实原生菜还富含着大量的维生素c以及莴苣素这一种营养物质，它对于人体的保健作用是非常强的，所以日常饮食生活当中，小编也建议大家多吃一些圆生菜做出来的美食，相信它的口感不会让你失望。