山药不能和什么一起吃

山药作为一种我们日常很常见的食物之一，相信大家都对山药不陌生的。我们经常各种方法使用山药，以便让山药为我们带来更高的营养价值。那么，大家知道山药与那些食物不能一起吃嘛。今天就为大家介绍一下，山药不能和什么一起吃，让大家以后食用的时候注意一下。

一、山药不能和什么一起吃

1.甘遂

山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2.碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3.虾

山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4.鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5.猪肝

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

6.鲫鱼

山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7.黄瓜

山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素c分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素c会被分解破坏。

8.南瓜

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素c分解酶，若与山药同食，维生素c则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9.胡萝卜

山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素c，而胡萝卜中含维生素c分解酶，若两者同时食用，维生素c则被分解破坏。

10.笋瓜

山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素c分解酶，山药中富含维生素c，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素c会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

二、哪些人不能吃山药

1.糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2.爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

3.忌怀小苏打等碱性药

在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

5.便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

虽然山药不能和这么多的食物一起吃，但是用正确我方法食用山药，对我们的身体还是十分有好处的。山药含有极其丰富的营养价值，是对我们身体健康十分有帮助的。在我们平常吃火锅是，山药也是我们喜爱的食物之一。也很受人们的喜爱呢。