为什么扬州中秋节吃藕呢，莲藕的做法是怎样的呢

每年的八月十五，是我国传统的节日中秋节。在这个日子里，阖家欢乐，一家人会围在一起享受美味的食物，一起赏月。我们大家最熟知的食物，就是月饼，想到中秋节就会和月饼联系在一起。今天我们来聊一下扬州中秋节吃藕的习俗。希望加强大家的相关知识。

一、扬州中秋节吃藕

在中秋节，除了吃月饼，我们还会吃螃蟹，喝桂花酒，在扬州还有吃莲藕的习俗。在中秋节，在外打拼的家人都聚在一起，吃一顿丰盛的晚餐。其中，莲藕有着团圆的意味在里面，在扬州盛产莲藕，莲藕的做法有很多，或是清炒藕片，切成藕丁炒肉，还是莲藕炖排骨都各有各的口感。

二、莲藕的做法

上述介绍了扬州吃藕的相关知识。现在，我们给大家介绍一道简单又美味的食物，炸藕夹。具体做法如下。

1.准备相应的食材：需要莲藕两节，猪肉120克左右。白糖，鸡蛋清，蚝油，面粉，鸡精，食用油等。

2.将猪肉切成肉沫放入盆中，放入少量盐，蚝油，搅拌均匀备用。

3.莲藕洗净，去掉两头，切成两片连在一起。注意不要太厚或者太薄，5mm左右。

4.在两个藕片间放入肉末，按紧后去电藕片傍边溢出来的肉，依次耐心完成。

5.在干净的碗中倒入面粉，加入鸡蛋清，加入水搅拌均匀，将藕片的每一面都涂上面粉。

6.在锅中放入适当的油，将藕夹放在锅中翻身炸至金黄色即可出锅。

7.将炸好的藕夹摆出，即可食用。

接下里就是享受美味的藕夹了。以上就是藕夹的具体做法，其实并不难。

相信通过上述小编的一系列介绍，大家对于扬州中秋节吃藕的传统一定有了自己的了解，也了解了藕夹制作的相关方法。在日常生活中，我们可以动手去做一些自己感兴趣的食物，享受食物带给我们的享受。