煮蛋煮多久？

俗话说：“早餐吃的像国王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。”从这句话中我们足以见得，吃早餐的重要性，一顿丰盛有营养的早餐可以让我们接下来的一天都精神充沛，早餐虽然要吃丰盛，但是大鱼大肉是不行的，一个水煮蛋，一杯牛奶，营养又好消化，相信很多人都有这个疑问，煮蛋煮多久?下面大家和我一起了解一下吧!

煮蛋煮多久

煮蛋时间过短或者过长，都会危害我们人体健康，煮蛋最适宜的时间在5~10分钟。

有些人喜欢吃“鲜”，鸡蛋煮了不到五分钟就捞出食用，这样的吃法不对。很多人并不知道鸡蛋中有大量的细菌，鸡的生殖腔和排泄腔是连在一起的，鸡蛋在产出过程中会沾上排泄腔里的细菌，细菌会通过鸡蛋壳上的小孔进入鸡蛋内。

其中沙门氏菌是鸡蛋细菌中最让人担心的细菌之一，若人体不小心摄入，会导致发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等症状。

而有些人有喜欢吃“熟”，将鸡蛋煮十几分钟，鸡蛋内部会发生一些化学反应。

煮的时间过长，会使鸡蛋的蛋白质结构变得紧密，从而不易被人体消化，加重胃的负担。鸡蛋的蛋白质中含有蛋氨酸，蛋氨酸与鸡蛋蛋黄中的铁元素，经过长时间的加热，会产生硫化铁。有时候我们不小心将鸡蛋煮太长时间，会发现鸡蛋蛋黄呈现黄绿色，这就是硫化铁。

硫化铁虽然对人体不会有太多危害，但是会阻碍我们吸收鸡蛋中的营养成分。

所以，煮蛋最适宜的时间应该是5~10分钟。

喜欢吃“鲜”的朋友可以煮5~7分钟，这时候蛋黄呈流心状，既保留了鸡蛋的鲜又安全卫生；喜欢吃“熟”的朋友可以煮7~10分钟，这时候蛋黄刚好凝固，既满足自己口味又不至于产生危害人体健康的硫化铁，一举两得，快按照自己的喜好去煮蛋吧，每早一个鸡蛋，开启活力的一天!