肉要炒几分钟才能熟?教你炒肉小技巧

要想把一道菜做好，那么就必须掌握一些厨艺小技巧，今天一起要来学习的就是关于炒肉的小技巧。很多人在炒肉的时候，并不能很好的掌握时间，而今天就要告诉大家肉要炒几分钟才能熟。

一、肉要炒几分钟才能熟

炒的时候可以根据形状来确定时间。如果是炒肉条，那么需要三到五分钟。如果是炒肉丝的话，两分钟即可，如果肉块的话，时间则更长，需要十分钟左右。所以根据肉的形状的不同，所需要的时间也是不一样的。

二、掌握几个炒肉的小技巧

1.大火爆炒

很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速的将肉变熟，所以大火爆炒肉比较好。

2.加盐爆炒

炒肉的时候我们可以在油锅里面加入一些盐，这样的话在炒制的时候一个是肉比较入味，另外一个加入了盐之后，肉中的油脂与锅产生的热当中产生的油不容易爆，也就是不容易出现暴油现象。因此如果平时在炒肉的时候加入一些细盐的话，就可以很好的将肉炒的入味，而且不容易溅油。

3.提前加入小苏打

很多人在炒肉的时候都会觉得肉越炒越老，其实我们可以提前在肉里面加入一些小苏打，让它混合在肉丝或者是肉片当中，这样炒出来的肉就会比较鲜嫩，而且不容易粘锅。

以上就是关于肉要炒几分钟才能熟的具体解释以及炒肉的一些技巧的分享。以后大家在炒肉的过程当中一定要掌握火候，掌握时间，这样才能炒出比较美味的肉。而且掌握一些炒肉的小技巧，才能让肉变得更加的美味，感兴趣的话一起试试吧。