焖面用什么面条煮出来才好吃

下面我来给大家介绍一下中国美食焖面，焖面流行于山西、天津、北京、河北、河南等地区，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，但面条则是这道菜的点睛之笔，那么你现在知道焖面用什么面条最为佳吗?

焖面用什么面条

焖面是很多人都喜欢吃的一种食物，深受很多人的喜爱就是这样非常的美味可口。焖面不仅配菜丰富多样，而且焖面里面的面条也是非常的有讲究。能否做出来一碗好的焖面，是由焖面的面条好坏来决定的。

焖面最经常用的面，有生的面和熟的面两种之分。

1.熟的面需要切成小段然后直接下锅焖即可进行翻炒，而生的面则需下锅用沸腾的水煮过后，用冷水浸泡放凉后切成小段才可以下锅焖炒。

2.焖面的大小形状一般用中粗或是波纹面，而不是用的是细面条，细面条耐不住焖煮的炎热，特别容易容易粘连，容易变成面糊，不容易操作，导致操作失误，而失去了口感，导致焖面整体不是太好了。

3.焖面一般用湿面且成小段后立即放入锅中焖煮，如果用的是干面条，则需现将面用自来水煮软，这里注意一下并不是煮烂，然后再用冷水浸泡全凉后方可使用。

4.焖面主要的最经常用材料就是小麦面粉，用小麦面粉做出来的面条非常劲道，而且不容易煮烂，这样做出来的焖面口感最为佳!

我相信大家看完这篇文章也对焖面用什么面条最为佳这一问题有些许了解了吧!所以说做美食也不是一件简单的事情。也需要细心的从挑选原材料开始，选择一款好的面条，才是做出一碗美味的焖面的开始。别光说不练，屏幕后的你，放下手中的手机，研究食谱，拿起食材，做一碗美味可口的焖面吧!