一看就会的皮蛋豆腐做法，很家常很简单

皮蛋豆腐源于汉族，现在已经在中国各地流传起来了。皮蛋豆腐是一种凉拌菜式，作为下酒的小菜，或者是家常菜都是非常美味可口的。皮蛋豆腐不仅口感鲜美，营养价值也很高。今天就教大家一套一看就会的皮蛋豆腐做法，皮蛋豆腐的家常做法。

一、一看就会的皮蛋豆腐做法

1.凉拌

凉拌皮蛋豆腐是最常见的做法之一。它需要豆腐、皮蛋、香油、辣椒油等等来完成

首先，将豆腐切块洗干净

其次，将豆腐冷水放入锅，加一些盐，煮了一会以后将豆腐单独放出来，把水倒掉。

再次，将皮蛋去掉皮洗干净，并且一个切成4块

最后，加入适当的香油，辣椒油等等调味料撒在豆腐上，并且将皮蛋放在豆腐旁边。

最简单的凉拌皮蛋豆腐就做成了，用料以及做法都非常简单，值得一试。

2.剁椒皮蛋豆腐

剁椒皮蛋豆腐的材料主要有豆腐、皮蛋、香油、白糖。

首先，将整块豆腐切成一片一片的，并且热蒸5分钟。

其次，将红椒与香油切碎搅拌一起，并放入锅中烹煮。

再次，将皮蛋切成非常小块，并且将其放在豆腐上面。

最后，将煮好的香油浇下去即可。

剁椒皮蛋豆腐有些辣，可以根据自己的口味调整。

3.皮蛋豆腐汤

皮蛋豆腐汤算是一道素菜了，需要用丝瓜、皮蛋、香油。

首先，将丝瓜去皮，切成块。

其次，将豆腐与皮蛋也同样切成小块。

再次，将丝瓜、豆腐与皮蛋放入锅中，加入清水开始煮。

最后，等待3分钟，汤煮开以后放些调味料即可完成。

二、皮蛋豆腐的营养价值

皮蛋的营养价值与鸡蛋是非常相似的，它经过腌制以后变得更加容易消化与吸收。蛋白质分解得更加快，而豆腐具有少脂肪高营养的特点。因此皮蛋豆腐的蛋白质会更加容易全部吸收，并且和豆腐一起拌会有既不容易堆积脂肪又有营养的功效。

皮蛋豆腐已经成为了人们常吃的家常菜了，学会以上皮蛋豆腐的做法你也可以做出一道美味的佳肴。不过皮蛋是腌制食品不宜多吃，食用的时候还要注意适量。并且皮蛋也必须要是好的，买的时候也要注意挑选色泽比较好的皮蛋。质量不好的皮蛋也是不健康的。