家常豆腐的做法，不同的组合就会有不一样的火花

豆腐，在中国人的餐桌上可以说是屡见不鲜的食物，而且历史深厚。在古代，就有考磨豆子做豆腐为生的普通市井之家，像著名的神话故事董永和七仙女的故事里，贫寒的书生董永也是考磨豆腐供自己念书和维持家计的。那话说回来，豆腐有那么好吃么，家常豆腐的做法都有哪些呢?我们一起来看看吧!

家常豆腐的做法

一、高汤清淡类

1.蛤蜊豆腐汤

在夏季炎热的高温天气里，来一份清香可口的海鲜汤最好不过了，而且在每年的7.8月份全国各大海港都处在开海的季节，这时候就是沿海城市的居民们敞开怀来吃海鲜的时候了。蛤蜊我们都知道煲汤是非常清甜的，但多多少少会有点腥，这时候加入一块豆腐就是完美的组合。准备一块巴掌大的豆腐，再准备适量的蛤蜊清洗干净备用。然后熬一锅清水放入葱姜去腥，再一起将蛤蜊和豆腐放入锅内，一小会儿就可以出锅上桌了。

2.虾仁绘豆腐

说到海鲜季，怎么能少了主角———虾呢!首先，准备适量的虾，清洗干净外壳剥开外壳，挑掉虾线，虾壳留下备用。再准备适量的豆腐和日常厨房料理的配料。然后，热油热锅炒蒜紧接着放入备用的虾头爆香，几分钟后捞出虾头，将虾仁放入其中翻炒几分钟。最后，就是往炒了一小会的锅内注入适量的水煮半熟，放入豆腐，小火收汁。

二、麻辣鲜香类

1.麻婆豆腐

著名的川菜中麻婆豆腐可谓是打在头牌里的种子选手。爱辣的朋友日常下馆子都少不了来份川菜，那日常我们在生活中的麻婆豆腐怎么制作的呢?首先，准备好适量的豆腐，再将八角，桂皮，花椒，豆瓣酱，小米剁椒碎准备好。然后，热油热锅将之前的配料爆香注适量的水。最后，等水开了放入豆腐，一会儿麻婆豆腐就可以上桌了。

2.韩式石锅豆腐汤

众所周知，韩国人也是酷爱豆制品的。韩式石锅豆腐首先要准备好一个小石锅，和稍嫩的豆腐。然后，往锅内勺点大酱，注水煮开，呈红色，大酱的香味扑鼻而来，再放入豆腐。最后，上桌时撒点葱花就是美味不可挡了。

豆腐对我们人体有很多好处，而且也是一道特别养生的食材，我们今天通过文章简单了解到家常豆腐的做法，那在日常的饮食当中，就可以很好的运用开来，为心爱的关爱的热爱的人制作一份养生清心的豆腐吧!