褐菇的特点有哪些

褐菇是菌菇类当中的一种，在菌菇类当中属于比较珍贵的。褐菇除了这个名字之外，它的名字还有很多，比如牛肝菌，牛排菇，猪肝菇等等。很多小伙伴对于这种褐菇并不是特别的熟悉，甚至是没有吃过的，那褐菇到底它有哪些特点呢？今天就跟着小编一起走进鹤骨的世界，了解一下褐菇。

褐菇的特点有哪些

一、颜色深红，类似肉

平时我们吃的香菇，蘑菇草菇等等，一般都是白中泛着黄或者是有一些淡褐色。但是褐菇虽然叫褐菇，它表面的伞头是褐色的，但是伞头里面的都是深红色的，看上去有点像血，整个菇看上去就跟我们平时吃的肉一样，因此这也是牛肝菌，猪肝菇，牛排菇名字的由来，所以这个菇和平时见到的菇是很不一样的。

二、质地不一样

平时我们吃的菇把它切开之后，里面就是白色的，是真正的一个菇类的样子。但是褐菇切开来却不是这样子的，它的质地有点像我们切出来的牛肉丝一样，所以这也是褐菇非常神秘有特点的地方之一，很多餐厅会用这种褐菇做成素食，制作成像肉类一样的菜肴，可以以假乱真。

三、营养价值非常的高

大家都知道菌类食品当中的营养素含量非常的丰富，营养价值是比较高的，但是褐菇在这些菌类当中其营养价值会比它们高出很多倍。因为褐菇所生长的环境不一样，因此它所吸收到的各种养分也是不同，所含的各种氨基酸以及蛋白质和微量元素和矿物质元素都是比其他菌种要高出很多倍。所以褐菇不仅是一种珍贵的食材也是非常滋补的菌类食物，所以我们平时可以用褐菇来制作一些菜肴，来调理身体起到滋补的作用。

四、口感非常好

菌类食品都有它特殊的香味，吃起来会有特殊的香气。但是褐菇其鲜味和香气会要比其他的菌类食品更加高一些，所以我们可以用褐菇来炖汤，用褐菇来制作一些冷菜或者用褐菇来做一些炒菜都是非常不错的。而且用褐菇作为配料制作菜肴的时候，还可以提升了菜本身的鲜味和香味，让菜吃上去更加的好吃，口感更加的丰富。

以上就是关于褐菇的特点的介绍，所以小伙伴平时如果喜欢吃各种菌类食材的话，那么可以试着尝尝褐菇的味道，感受一下这种菌类当中的珍贵品种到底是一种什么样的味道。相信通过自己的品尝以后就会知道为什么褐菇如此受欢迎了，以后也可以学着用褐菇制作各种美味佳肴来和家人们一起品尝和分享。