中秋为什么要吃月饼？月饼的种类有哪些？

在中国人人皆知中秋节必须要吃月饼，而人们也会经常用月饼作为礼品来相送，表达对亲人朋友的祝福。那么中秋为什么要吃月饼?月饼有什么种类?

一、中秋为什么要吃月饼

当时蒙古人用残酷的方法对中原人进行统治，中原人在朱元璋领导下纷纷起义，对其进行反抗。由于古代传送消息非常困难，又不能被别人发现，于是刘伯温提出了建议，饼子里藏进一张纸条写道八月十五日起义，然后通过饼来传送消息。

所以从元末开始，人们为了纪念当时起义的功绩，有了中秋节吃月饼的这个习俗。之后这个习俗广为流传，慢慢的人们会用月饼来表达对亲人和故乡的思念之情，也象征了团团圆圆的美好愿望。

二、月饼的种类

我们国家有各式各样的月饼款式及口味，每种的不同自然风味也是不一样的。

不同产地会分成：广式月饼、苏式月饼、港式月饼、京式月饼等;不同的口味会分为：麻辣味、甜味

酸甜味、咸味等;不同的馅会分成：豆沙、五仁、芝麻、火腿、椒盐等;连月饼皮的不同还能分为：混糖皮、酥皮、浆皮。

广式月饼的内陷才是它的一大特色，它的外皮如西点一般;苏式月饼外皮比较的白，咬一口，表皮比较酥脆，它的表皮层次非常的明显，内陷咸甜分明;京式月饼外皮比较的薄，而且口感如烧饼一般松香可口。

现在的月饼不仅打破了原有的传统，还在不断的创新，例如冰皮月饼、迷你月饼、鲜肉月饼、水果月饼、蔬菜月饼、海鲜月饼等等。虽然是创新的口味，但是很好的跟现代大众口味融合，满足了众多消费者的需求。

我国的月饼随着历史的发展，越来越多的花样出现在市面上，月饼品种也越来越丰富，不同地方会利用当地的各种特色制作出更符合当地口味的月饼。传统的节日拥有着创新的月饼，不传统的月饼给传统的节日增添了创新创意。