面团要揉多久？揉面需要注意些什么？

我们的日常饮食离不开面食，很多人现在都喜欢用面团做各种各样的美食，比如面条、水饺、包子、烧麦等，虽然这些美食都是用面团揉制而成，但是做起来的方法却不相同，今天我就带大家来了解下面团要揉多久?揉面需要注意些什么?等问题。

一、面团需要揉多久

面团需要揉多久这个问题，不能一概而论，要根据做的食物而定，一般发面的食物，揉面团需要15-20分钟左右，可能还需要提前准备一些东西，时间就会更长一些，如果是做死面的东西，可能揉的时间要短一些，一般10分钟左右就可以。

二、揉面需要注意些什么

1.一定要注意水和面粉的比例，都不能太多或者太少。

2.要根据所做的面食是什么来和面，比如要做面条、饺子，一定要用凉水来和面，为了增加面的弹性，还可以加一些食盐，如果要做烧麦、锅贴等这样的面食，一定要用热水烫一下面，水温要控制在七十度以上，要一边往里面倒水，一边用擀面杖搅拌,特别提醒大家的是，如果是冬天要揉面，建议大家可以加一些温水，这样可以加速面团的发酵。

3.在揉面的时候，不能一次性将水加好，一定要将水分次加入。

4.揉面是一个功夫活，不能贪快，一定要将面的韧性揉得恰到好处，并且表面光滑、不会粘手，这样才能做出口感好的面食。

5.有些面食对醒发的要求较高，比如馒头，所以在揉面之前，大家一定要加入酵母，这样才能确保蒸出来的馒头又大又圆。

以上就是关于面团要揉多久?揉面需要注意些什么?有关问题的介绍，想做面食又不会做的可以根据上面的内容来和面，当然如果要了解更多的面食做法，也可以通过其他的方式查找，相信大家都可以通过认真的学习，做出各种各样的美味的面食。