9月吃螃蟹吃公还是母？螃蟹怎么做才好吃？

秋高气爽的季节让人心旷神怡，而在秋天出现的美食饮食非常多的，比如螃蟹就在秋季才会有。螃蟹又被称作为大闸蟹，是在江苏地区比较出名的特色美食，那么9月吃螃蟹吃公还是母呢？一起来聊聊吧。

一、9月吃螃蟹吃公还是母

对于江苏人来说，大家都知道有这样一句老话叫做九雌十雄，意思就是九月份应该是吃雌的螃蟹，也就是母的螃蟹，而到了十月份才是吃雄的螃蟹也就是公的螃蟹。所以9月的话是吃带有蟹黄的母的螃蟹比较好。

二、螃蟹怎么做才好吃

1.蒸

要想吃出螃蟹最美味，最原汁原味的味道的话，那么就一定要放在锅上蒸，而且是隔水蒸，这样的话就能将螃蟹的鲜味全部蒸出来，而且不会流失它的味道。所以很多家庭在购买螃蟹之后都会选择来蒸螃蟹，将螃蟹最美味的味道蒸出来。

2.煮

对于一些比较重口味，希望螃蟹肉里面自带咸味的话，那么煮也是非常不错的。在煮的时候放入葱姜蒜，同时一定要加入一定量的细盐，这样煮出来的螃蟹咬开之后里面就有淡淡的咸香味，咸了之后它的鲜味也会越来越足，所以通过加盐煮螃蟹的话也是非常不错的，有非常浓郁的咸香鲜味。

3.炒

吃多了清蒸的，那么就来一些炒制的。炒的螃蟹可以选择蟹黄或者蟹膏比较多的，然后个头比较小的螃蟹来炒，这样的话比较入味，而且切开之后蟹黄蟹膏也可以很好的进入到口腔品尝到它最美的味道。

以上就是关于9月吃螃蟹吃公还是母的回答，现在小伙伴应该知道在九月份应该选择怎样的螃蟹来吃了吧。当然这里的九月最好是秋风过后的九月，这样的话蟹膏或者是蟹黄会更加的厚实，吃上去更加的味美。有机会的话可以去金坛的长荡湖，或者是苏州的阳澄湖，品尝一下地道的螃蟹的味道。