冰糖葫芦熬糖需要多少时间

.一声冰糖葫芦的叫卖声勾起了很多人童年的回忆，于是自己在家制作冰糖葫芦就成为了很多人在闲暇之余的乐趣。那如果自己在家制作冰糖葫芦，冰糖葫芦熬糖需要多少时间呢？今天就跟大家一起来分享一下关于熬制冰糖葫芦的小秘诀。

一、冰糖葫芦熬糖需要多少时间

八分钟左右

制作冰糖葫芦的糖需要放在锅里面熬至八分钟左右，当糖慢慢化开，变成糖水，然后用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下，去品尝一下，如果包裹的糖浆又甜又脆，则说明已经熬制完成，可以用来包裹冰糖葫芦了。如果吃上去比较软很粘牙，建议再熬制一会，所以要一直观察。

二，冰糖葫芦熬制糖浆的小秘诀

1.选择白糖或冰糖粉

其实熬制冰糖葫芦的糖，除了用冰糖之外也可以用白糖，白糖可以选择白砂糖。因为熬制糖浆的时候是需要加水，而白砂糖溶水很快，所以选择白砂糖就可以缩短熬制糖浆的时间。如果是用冰糖的话，不建议将整块冰糖直接放入水中，，因为这样化开的时间特别慢，所以可提前将冰糖研磨成冰糖粉，然后再放入到水中进行熬制，这样的话熬制的时间也可以缩短，而且熬制出来的糖浆会更加细腻。

2.注意火候

很多人觉得应该先开大火把水煮开，其实这样是不正确的。因为水煮开的同时，其实也在加热锅中的糖，所以非常容易让糖在很短时间之内就被熬焦熬糊。因此必须从开始就用小火来慢慢熬制，在慢慢加热的过程当中，将固体装的白糖或者冰糖变成糖浆。当糖水慢慢开始起泡逐渐浓稠的时候不要着急，可用铲子稍微拨动一下，不要让糖浆结锅底，继续熬制，直到变脆为止。

3.不断品尝

熬制糖浆的温度非常重要，如果温度过高的话，那么熬制出来的糖浆其实包裹性也不是特别好。所以要用一根筷子一碗水，要时不时的用筷子去蘸一下糖浆，并用水冷却一下，尝一尝它的口感。如果还是比较粘牙，那就继续熬吃。如果吃上去开始嘎嘣脆的，就赶紧关火，这样的话才能保持它的温度以及口感，这样包裹在冰糖葫芦上面才是最好吃的。

如果喜欢吃冰糖葫芦，又想吃的干净卫生放心，而且价廉物美的话，其实自己在家准备一些山楂和自己喜欢吃的葡萄，草莓，樱桃小番茄等水果都是可以的。只要糖熬制的好，那么做出来的冰糖葫芦肯定也是非常好吃的，感兴趣的话可以自己动手试一试，看看是否成功。