传说中三里屯才有的反人类香菜冰淇淋
香菜作为生活中一种常见的配菜,有的人喜欢得不得了,而有的人却极度讨厌。冰淇淋则不一样,它是一款“人见人爱,花见花开”的奶油制品。但你一定没有听说香菜版的冰淇淋,或者只闻其名,不识其味。今天,小编特地从三里屯取经,带来了一款反人类的香菜冰淇淋,为你呈现一款不一样滋味的冰淇淋。
香菜冰淇淋什么味道?据吃过的朋友回忆:“吃起来除了香菜自身奇特的植物清香以外,还略带一点点酸头,很神奇的味道,入口滑滑的。不过真的要注意,不喜欢香菜的朋友慎点,真的很!香!菜!”
香菜冰淇淋的制作方法
1、食材清单
鸡蛋3个、中筋面粉135克、香菜 适量、淡奶油25克、牛奶 100克、玉米淀粉5克、细曲粉2克、细砂糖40克、玉米油120克、黄油10克
2、烹饪步骤
(1)首先,把鸡蛋打入奶锅中,打散,搅拌均匀,备用。然后,将牛奶倒入另一个奶锅中,加火煮至牛奶沸腾,立即离火。
(2)把冲好的鸡蛋液倒入料理杯中,香菜洗净切成小段放入杯中,用料理棒打成泥。
(3)将上一步打好的“泥”倒回奶锅中,加入玉米淀粉混合均匀。将奶锅放在煤气炉上,用最小火加热。同时,一边搅拌以防粘底,搅至用刮刀刮过不易流动就好了,这时可离火,晾凉。
(4)把细砂糖倒淡奶油中,用电动打蛋器打发淡奶油打发7分发,打蛋器提起有大弯勾即可。然后,把香菜奶糊和淡奶油混合。最后,倒入保鲜盒中送进冰箱冷藏
(5)随后,把黄油隔热水溶化,备用。
(6)鸡蛋中加入盐、细砂糖,搅拌至细砂溶解。然后,加入玉米油和溶化的黄油,再次搅拌均匀。
(7)在红曲粉中加少许开水,把其化开,加入中筋面粉搅拌均匀。随后,把化开的红曲粉糊加入面糊中。然后,用筛网过筛一遍。
(8)拌好的面糊用打蛋器提起面糊滴落状态不易消失即可。
(9)用小勺子舀一勺面糊倒在蛋卷机上。
(10)把蛋卷机合上,合上时能听到滋滋声,大概30秒左右就把蛋卷机转一下。另一面继续加热30秒左右就可以,打开蛋卷机能看到饼的周边有一点点黄的颜色即可。
(11)用筷子夹住做成冰淇淋简形状,用筷子夹一下定一下形。
(12)做好的冰激凌筒晾凉后密封,防潮,不密封就不脆了哦。
(13)把冷藏好的冰淇淋用勺子挖一成一个球装在冰淇淋筒上,香菜冰淇淋就做好了。
关于香菜冰淇淋,在看完这篇文章,你是不是有种想去奶茶店点上一杯香菜冰淇淋?假如你去点了,估计你会被店员投以看怪物的眼神。因为香菜冰淇淋实在是太反人类了。就算是喜欢吃香菜的朋友,想必在一般情况下,还是不想品尝这样别样滋味的冰淇淋吧!
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