营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门

随着社会发展越来越好，我们的生活也越来越注重健康，常常会煲一些营养丰富汤来增强身体免疫力，增强体魄，其中一道猪肝瘦肉汤就是一个营养丰富的汤，猪肝不仅能够补血、还能明目，对于很多人来说都是一种很不错的选择，所以今天我们就一起来学习一下猪肝瘦肉汤的做法。

营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门

原材料

猪肝、瘦肉、鸡蛋、白菜、芹菜、生姜、料酒、盐、淀粉、生抽、麻油

做法步骤

1.将准备好的瘦肉切成丝，最好使用梅肉，口感更好，如果冷冻过的瘦肉需要解冻后再切丝，在碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀。

2.猪肝切成片状，在碗中放水浸泡，其中加入少许料酒、食盐浸泡15分钟左右。

3.泡好后的猪肝捞出再放入少许淀粉搅拌均匀。

4.在砂锅中放入清水，切好的姜片，烧水。

5.将白菜洗净切成小块，具体大小根据自己喜好决定，鸡蛋打散成鸡蛋液备用，芹菜洗净斜段。

6.水烧开后放入白菜，等到白菜煮软之后倒入鸡蛋液，然后关火。

7.关火之后放入切好的肉丝，再放入猪肝，此时注意不要搅动，一定要处于关火的状态下放入。

8.放入肉丝和猪肝后再开火，大火烧至沸腾之后将切好的芹菜放进去(如果不喜欢吃芹菜可以忽略这一步，不放芹菜)，等到芹菜煮的稍微软之后就可以关火了。

9.关火后放入适量生抽、食盐调味，也可以加入少量麻油，根据自己喜欢的口感调节即可，此时盛出就可以食用啦。

以上就是猪肝瘦肉汤的做法啦，操作步骤还是很简单的，也很省时间，这样做出来的猪肝的口感十分嫩滑，并不会像熟食店中买的猪肝一样口感黏腻，也就避免了很多人因为猪肝的味道和口感选择不吃猪肝这个问题。学会了这道猪肝瘦肉汤的做法，一定要在空闲时间多多尝试啊。