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猪肝汤的做法介绍——学会这一招,你的猪肝汤营养又美味

程序员文章站 2022-05-08 18:09:49
猪肝汤,就是以猪肝为主要材料烹饪的一道家常菜。这道菜,营养丰富,口感鲜香,味道丰富,所以深得大家的喜爱。又因为猪肝含铁元素丰富,所以日常用以补血,还可以改善贫血的状况。那么怎么烹饪出好吃又美味的猪肝汤...

猪肝汤,就是以猪肝为主要材料烹饪的一道家常菜。这道菜,营养丰富,口感鲜香,味道丰富,所以深得大家的喜爱。又因为猪肝含铁元素丰富,所以日常用以补血,还可以改善贫血的状况。那么怎么烹饪出好吃又美味的猪肝汤呢?猪肝汤具体又有什么功效呢?

一、猪肝汤的做法介绍——学会这一招,你的猪肝汤营养又美味

食材:猪肝300克嫩姜丝 150克水 4杯盐 1小匙太白粉2大匙盐 2小匙糖 1/2大匙香油 1/4小匙米酒1大匙

制作流程

(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。

(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。

(3)煮一锅热水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

(5)再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。

二、猪肝汤的功效与作用

补肝明目, 补血 ,去除毒素, 增强人体免疫力。

通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。

三、注意事项

在吃猪肝汤的期间,要注意以下几点:

1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动,放松心情。

4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。

四、猪肝汤的好处

1、明目,治脚气病

猪肝中含有大量的维生素a,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素a是治疗脚气病的良药。

2、解毒

猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

3、补血,增强抵抗能力

猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

猪肝汤的做法十分简单,日常食用的时候,大家还可以加入一些菠菜,这样这道菜颜色就更加好看了。可是并不是所有人都可以食用猪肝汤的,高血压、高血脂。高胆固醇,还有糖尿病患者,是不适合的。虽然猪肝汤很补血,但是要适可而止,大量食用的话,对健康不利。