鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢，哪些食材能与鲫鱼搭配呢

相信广东人都会喝过鲫鱼豆腐汤，这是一款大众化的汤，味道鲜甜可口。豆腐和鲫鱼的蛋白质较高且优质，营养含量非常的高，而鲫鱼豆腐汤做出来的豆腐鲜嫩可口，炖出来的汤成奶白色，鱼的鲜味都被炖到豆腐和汤里面了，口感是咸鲜可口，美味无比，

鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢

一、食材

一条鲫鱼、两块豆腐、姜、料酒、盐

二、鲫鱼豆腐汤的做法

1.把鲫鱼清洗干净，把鱼肚子里面黑色那层膜刮掉，在鱼身接近鱼头的地方轻轻地横切一刀，仔细观察切口处会发现一个白点，这根是鱼线，扯出来鱼就不会不会腥了。

2.在鱼肚子划伤两刀，豆腐切成正方形块状，一小块姜可切成块或丝状，香菜切段;烧开油锅后将鲫鱼两边煎至金黄(鲫鱼一定要煎过，汤才会既香又像牛奶那样白)。

3.接着将煎好的鲫鱼放到汤锅里，倒入适量清水，开大火烧开;待鲫鱼汤来时呈乳白色的时候可加入豆腐，放入少许料酒和姜盖上小火炖5分钟，过后可加入盐和鸡精(可不加，按个人喜好)再闷片刻即可。

三、哪些食材能与鲫鱼搭配呢

1.跟红枣山药炖汤可以养胃补气;

2.与黑豆、花生、红芸豆炖汤可以氧气补血，补肾养发，给大脑补充营养;

3.搭配白萝卜炖汤有温中下气利湿健脾，味道极鲜;

4.搭配冬笋可减肥，因为冬笋相对来说纤维高，热量低。

5.除了炖汤还能清蒸、红烧、炆、煨。

四、温馨提示

1.鲫鱼忌与猪肝同食，否则容易出现痈疽

2.与冬瓜同煮容易使身体产生脱水现象;

3.与沙参同吃会引起不良反应

4.与蜂蜜同食会引起中毒，若不慎中毒可以尝试用黑豆和甘草解毒。

最后，真心希望能把鲫鱼的益处带给大家，面对如此百搭的鲫鱼您是否有种想赶快开锅做汤的冲多呢?请大家在享受美食的同时也要注意量度和留意一些相克的材料，祝大家身体健康!