立秋要吃什么 5款养生食谱滋阴又润燥

　　“热在三伏”和“秋后一伏”

　　三伏有初伏、中伏和末伏之分,它的日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。我国传统的推算方法规定,夏至以后的第3个庚日、第4个庚日分别为初伏(头伏)和中伏的开始日期,立秋以后的第一个庚日为末伏的第一天。因为每个庚日之间相隔10天,所以初伏、末伏规定的时间是10天。又因为每年夏至节气后的第3个庚日(初伏)出现的迟早不同,中伏的天数就有长有短,可能是10天,也可能是20天。

　　按照三伏的推算方法,“立秋”这天往往还处在中伏期间,也就是说,真正意义上的夏天并没有过完。

　　秋天是从秋分(9月23日前后)开始。气候统计上,因一般以1月份为最冷月,7月份为最热月,故以阳历12月、1月、2月为冬季,6月、7月、8月为夏季,9月、10月、11月便被划分为秋季,但这只较适宜于四季分明的温带地区。

　　立秋要吃什么

　　立秋养生食谱推荐一：沙参玉竹老鸭汤

　　【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

　　【做法】

　　1、准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净

　　2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水

　　3、大火煮开后，转小火，煲2小时左右

　　4、加入适量鸡粉、盐调味即可

　　【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热

　　立秋养生食谱推荐二：栗子炖白菜

　　【材料】栗子、白菜、食用油、盐、高汤

　　【做法】

　　1、将栗子去皮，切成两半;白菜切成长段

　　2、锅中放入适量油，加白菜炒一下，然后加入栗子、高汤(没有可放清水)、适量盐

　　3、煮至白菜、栗子熟透即可

　　【功效】健脾肾、补阴润燥

　　立秋养生食谱推荐三：糖醋小排骨

　　【材料】猪小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋

　　【做法】

　　1、将猪小排斩断，反复浸泡去除血水

　　2、往猪小排中依次加入适量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清，用手或筷子充分抓匀，腌制半小时

　　3、将腌制好的排骨放入蒸锅中，隔水蒸1小时左右，带排骨熟透之后取出，撒少许白芝麻即可。

　　【功效】滋阴润燥、益精补血

　　立秋养生食谱推荐四：沙参百合鸭汤

　　【材料】北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

　　【做法】将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。

　　【功效】滋阴清热、润肺止咳。

　　立秋养生食谱推荐五：烙饼卷肉菜

　　【材料】面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。

　　【做法】面粉加温水揉成团，擀开成大片，淋上少量油抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起切小段，按扁后擀成饼状，入平底锅小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

　　【功效】营养全面，健康“贴秋膘”。

　　结束语：以上就是小编为大家介绍的关于立秋要吃什么的知识，希望能够对大家有所帮助。如果想要了解更多关于的知识，请继续关注本站。