重庆老火锅底料怎么用最合适

作为现代青少年少女们，普遍是一个吃货；而作为一个资深吃货，认为没什么问题是食物解决不了的。遇到什么苦恼困难，就要吃吃吃，吃饱了才有力气解决。而作为最刺激味蕾的重庆老火锅更令人回味无穷，无论什么事情都可以买包重庆火锅底料回家吃饱再解决。

火锅，我想大家没有人不爱吃吧，特别是冬天的时候，一群朋友吃上一顿热腾腾的火锅，是再美味不过了。去火锅店吃火锅，显然没有在家吃更实惠，许多朋友也喜欢在家吃自制小火锅，买一些自己爱吃的食材，买上几包火锅底料，自己在家也可以吃上热腾腾的火锅了。

重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。那么重庆老火锅底料怎么用最合适？

火锅好吃美味，自己在家吃火锅时，买来的袋装火锅底料，到底要不要炒一下呢?其实关于这个问题，吃货们也是众说纷纭；其实火锅底料分为两种，清油火锅和牛油火锅，清油火锅味道偏淡，油脂不是特别的多，适合吃一些蔬菜和面条，而牛油火锅，口味要重上许多，香辣味也是十足，涮肉和丸子吃，特别过瘾，咱们看看到底是怎么具体操作的。

首先准备一袋火锅底料，然后用鸡腿、猪盘骨，大骨熬成汤，里面再加一些玉米和食盐，搅拌均匀，放在一边备用。起锅烧油，放入少许葱姜蒜，花椒和干辣椒，煸炒出香味，然后下入一半的火锅底料，一块炒香，然后把熬好的汤汁倒入锅中。

用这种方法炒出来的火锅底料，香辣味十足，可以吃很长时间不变味，咱们一般买的火锅底料，吃一会儿就没有味道了，而经过这个方法，炒过以后的火锅底料，吃到最后都还有味道，汤汁也特别有营养，不管是下蔬菜吃，还是下肉和丸子吃，都是特别好吃的。

不喜欢吃辣的朋友，还可以用鸳鸯锅来做，一半放这样炒出来的火锅底料，一般放一些炖好的鸡腿大骨汤清汤，这样就能符合每个人的口味了，吃起来也是特别方便过瘾，喜欢吃火锅的朋友，可以在家试试这种方法，特别的实用。

重庆老火锅底料怎么用很重要，要想吃到美味正宗口味的重庆火锅就要做好功课了。以后无论刮风下雨还是水淹大街，都阻挡不了你要吃重庆火锅的决心。重启老火锅底料买回家放好，以后想吃就吃，喜欢吃素菜荤菜自己决定，方便实惠又美味，不用再为美食而烦恼。