家里做火锅买什么虾比较好

很多时候我们也会在家里做火锅，这样比较卫生省钱，可以随意的选择自己喜欢的配菜，对于喜欢海鲜的朋友们来说，涮点虾是很美味的享受啊，不知道大家平时吃的时候会选择买什么样的虾来涮火锅吃呢，今天小编带大家一起来探讨，家里做火锅买什么虾。

家里做火锅买什么虾，即实惠还能美味呢，海白虾或者青虾是不错的首选：

1.海白虾的特点：肉厚，肉质香甜，最难得的是煮得时间短或长都无所谓，煮得时间短的话-甜嫩，煮得时间长的话-肉质筋道，不是煮老了的感觉。

2.青虾的特点：属于河虾，价钱相对便宜也好买的，本身肉质特点就很适合白灼，不过不耐煮，煮久了就不好吃了，适合快下快捞。

虾选好了，好吃的鱼虾蟹火锅怎么做才好呢，小编跟大家分享一个做法：

一、准备用料

鲜活鱼1条 、鲜活虾 、鲜活蟹 、贝壳类 ;白萝卜 、鲜菇、金针菇等 ，炸支竹、 青菜 ;葱 、姜、 盐 、米酒 、胡椒粉等小料准备好

二、做法

1、鲜鱼宰杀处理干净，大闸蟹用小刷子仔细刷洗干净，虾剪去虾须后清洗干净。白萝卜去皮切块，鲜菇、青菜洗净，葱切段、姜切片

2、取一锅加适量水将白萝卜煮熟，做火锅在汤底加些白萝卜会更加鲜甜美味。还能有助消食

3、将鱼均匀抹上少许盐，稍腌一下，再抹上一层干生粉。

4、锅内加适量油烧热后，将鱼入锅两面煎至金黄，把白萝卜连带煮的水，与蟹、姜片一起入锅，溅少许米酒，盖上盖子煮至汤呈奶白色，再将虾放入煮开后，放葱段，加适量盐、胡椒粉调味，装入盆中端上桌。

5、准备好电磁炉，热气腾腾、鲜香无比的火锅大餐就要开始了。把菇类放入汤中，煮开后，先喝上一碗浓浓的鲜汤，美得无法形容，鱼、虾、蟹肉鲜味美，要细细品尝，白萝卜本来就很甜，吸足了三样食材之精华，非常好吃，最后放入炸支竹、青菜，清而不腻，吃的非常过瘾。

温馨提示，买好的火锅底料需要用小火炒一下，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。

家里做火锅买什么虾除了需要考虑什么样的虾适合涮火锅，当然还是要考虑到个人的口味，吃的舒心在是重点。不知道上面的分享对大家有没有帮助呢，作为吃货的小编来讲很乐意跟大家一起分享美食，想要享受美味可口的食物就不要怕麻烦，动起手来一起做!