虾和茶树菇分别的做法有哪些
现在人们越来越注重自己的身体健康问题,同样的也更加注重自己的饮食健康,也就是说,通过食疗的办法,帮助自己达到更好的身体健康的状态。所以,在这个时候有营养的食物就是非常重要的。今天主要给大家推荐一下大虾和茶树菇的事儿。
虾和茶树菇分别的做法有哪些
一、油焖大虾
材料:
海虾,姜丝,白糖,盐1小匙,番茄酱,橄榄油
做法:
1.去除虾线。沿虾背脊剪开条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2.姜切丝。
3.热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,倒入适量番茄酱翻炒均匀即可。
二、清蒸大虾
材料:
大虾,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒。
做法:
1.大虾洗净。
2.将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。
3.葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
三、椒盐虾
材料:
鲜中虾、蒜头、辣椒、葱、生粉、海盐
做法:
1.将虾的脚和头剪掉,焯水,沾生粉。
2.烧油,将虾放入油锅中炸至8成熟后很快拿起来,因为虾很快就熟了。
3.原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。
四、干煸茶树菇
材料:
茶树菇、生姜、洋葱、青红椒、木耳、半茶勺小苏打粉、少许盐、糖、料酒、黑胡椒粉、椒粉、鸡蛋清、少许生粉、麻油
做法:
1.牛肉切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发后,加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆(为防止炒时定锅,可加点油进去抓抓,进冰箱2小时以上)
2.茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干,生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下。
3.起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出,再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟即可。
其实虾和茶树菇的做法还是挺简单的,而且做法也还是挺多的,所以真的是很值得大家借鉴的食谱哦。不过要注意茶树菇在食用的时候要注意先用温水泡一下,大概需要10分钟以上。而大虾在食用的时候,则须注意一定要去掉虾线和虾头哦。
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