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野生的香菜的主要价值是什么

程序员文章站 2022-04-29 15:35:19
野生的香菜的主要价值是什么?日常生活中,人们对于香菜的反应是不同的,喜欢的那就是美味的,讨厌的就是超级不喜欢的,还有就是都行,没有那么喜欢,也不讨厌。香菜不讨厌低温,但不能在高温环境下活下来。对土壤就...

野生的香菜的主要价值是什么?日常生活中,人们对于香菜的反应是不同的,喜欢的那就是美味的,讨厌的就是超级不喜欢的,还有就是都行,没有那么喜欢,也不讨厌。香菜不讨厌低温,但不能在高温环境下活下来。对土壤就没有太高的要求了,只要肥料充足,水分高,就行了。通过下面的文章我们可以知道,香菜的主要价值是什么。

野生的香菜的主要价值是什么

野生的香菜的主要价值是什么

香菜(学名:coriandrum sativum l.)别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。

一、药用价值

芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

别名:胡荽、香菜、香荽、延荽

来源:本品为伞形科芫荽属植物芫荽coriandrum sativum l.,以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采,切段晒干。夏季采果实,去杂质,晒干。

制法:鲜用或洗净,晒干,切碎用。

性味归经:辛,温。入肺、胃经。

功能主治:发表透疹,健胃。全草:麻疹不透,感冒无汗;果:消化不良,食欲不振。

用法用量:均为1~3钱;外用全草适量,煎水熏洗。

备注:内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗,或乘热频擦,可助麻疹透发。

二、食用价值

野生的香菜的主要价值是什么

芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。

1、营养分析

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

2、营养成分

香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、宜忌人群

宜食:小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。

忌食:芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

野生的香菜的主要价值是什么

野生的香菜有一个故事,是关于姜子牙,两军对峙,敌人的妹妹被哮天犬咬了裤裆,坏了贞体,把哮天犬剥了皮,随地埋了,哪知道长出来了一种草,也就是本文提到的香菜。实际上,香菜是张骞从西域带回来的,现在在中国的很多个地区都有种植。