盘点各式佳肴之西葫芦炒肉片的做法

西葫芦，物美价廉，虽看起来普通无奇，关键是和肉片一起炒那是香甜美味，油腻可口，十分开胃呀。同时西葫芦也有很高的营养价值呢，因此广受消费者的喜爱。那么小编就为大家带来西葫芦炒肉片的做法，让大家大开食欲。

西葫芦炒肉片的做法

一、食材

主料：西葫芦、瘦肉

辅料：泡椒、青蒜、生姜、蒜、食盐、生抽、蚝油、生粉、植物油

二、做法步骤

1.准备好所有食材。

2.将西葫芦除蒂用清水洗净，切成片状，瘦肉洗净也切好，厚度尽量薄，使其更加入味。

3.将瘦肉装至盘里，加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，不断搅拌混合均匀。

4.将青蒜、泡椒切段，生姜、大蒜切末。

5.往锅里放入适量花生油，加入肉片，炒熟后出锅备用。

6.再锅里放入适量花生油，然后放姜末放蒜末放泡椒段放青蒜段，用大火翻炒后，再放入西葫芦翻炒，这样会更入香。

7.然后加入适量盐和生抽，调节味道，翻炒均匀

8.最后放入炒好的肉片，翻炒均匀，便可以出锅了。

三、营养价值

1.西葫芦含有充足的水分，对肌肤起到润泽保湿的作用，能使其更柔嫩光滑，富有弹性。

2.此外西葫芦中含有人体内干扰素的促生剂，对促进人体新陈代谢，提高免疫功能、增强抵抗病毒肿瘤的能力十分有效，具有减肥保健、抗癌防癌的功效。

3.此外瘦肉中富含的蛋白质也满足了人们日常的生理需求。

虽然西葫芦炒肉片这道美食感觉很普通，都是家常小菜。但要炒的好吃也是需要点技巧滴，以上菜谱中之所以加泡椒和青蒜起到了调节腥味的作用，使西葫芦和瘦肉的味道没那么单一无奇，同时在腌制肉片的时候，拌入了花生油可使肉片更加油滑，吃起来更是滑滑嫩嫩的口感，回味无穷啊。相信很多人都会对它回味无穷。