清淡大龙虾怎么做最美味

一般我们提到龙虾，我们想到的都是椒盐龙虾，十三香龙虾，油焖大虾，麻辣小龙虾之类的。特别是下次，小龙虾简直火爆异常，全国各地小吃店火锅店都火爆异常。麻辣爱好者和美食爱好者，简直对小龙虾欲罢不能。可是有些不能吃辣的人，不禁要问清淡大龙虾好吃吗？

一、大龙虾的营养价值

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素a、c、d，大大超过陆生动物的含量。

5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

二、清淡大龙虾怎么做最美味

1、大龙虾从头部和尾巴中间的位置拧开或者用到剁开，只取尾巴部分，去掉虾线，刷洗干净。

2、将处理好的虾尾用料酒和葱姜蒜和腌制约一小时

3、腌制好的虾尾巴一刀竖切到底，上面铺好蒜末，中间堆上葱段和生姜，蒸锅上汽后蒸满十分钟即可!

4、蒸的同时准备料汁儿 料酒一勺加生抽四勺加蚝油两勺加姜末和葱花搅拌均匀，热锅热油加一点蒜末爆香，将料汁儿均匀撒在蒸好的虾上，热油泼上去!倒完后在热油的锅里倒上一点醋，借余温把醋爆香，也淋在虾上!ok!齐活儿!

清淡大龙虾其实和麻辣小龙虾一样味道美味，甚至毫不逊色麻辣小龙虾。清淡大龙虾的做法，上文已经介绍的非常详细了。不能吃辣的伙伴们，赶紧行动起来吧。到菜市场买回来大龙虾，就可以亲自动手烹饪一道好吃的清淡大龙虾，孝敬自己的父母和家人。