意大利面能不能用冷水浸泡之后再煮
平时只能在意大利餐厅吃到的意大利面，现在也有袋装的意大利面，吃起来十分方便，可以买回来自己煮着吃。那么意大利面可以用冷水浸泡之后再煮吗？今天就来跟大家聊聊关于意大利面的煮法。
一、意大利面能不能用冷水浸泡
不需要
其实煮意大利面的时候不需要提前把冷水浸泡。因为本身意大利面它跟平时吃的普通的面条有不一样。它的质地是比较硬的，不会那么容易变软。所以煮意大利面的时候，不需要提前把它浸泡的，只需要把水煮开之后把意大利面放入到滚烫的开水中，然后让它慢慢软化之后就可以了，盖上盖子煮上15分钟到20分钟左右即可煮熟。煮的时候中间可用筷子搅拌一下，防止面条粘底。煮好的意大利面直接捞出控水就可以了，当然也可以放在冷水里面冲一下，吃上去会更有嚼劲。
二、煮意大利面需要掌握哪些小技巧
1.开水煮
煮意大利面必须要用开水来煮。所以先要准备一锅水，把水煮开之后，再把适量的意大利面放入进去。注意放的时候不要强硬的把意大利面全部塞入到锅里面，应该让其分散，然后慢慢软化，再用筷子把它全部放入到锅中开始煮。
2.加盐
在煮意大利面的时候，最好水里面加一些盐。在还没有放面之前准备一锅冷水，然后放入一勺盐。待水煮开之后再把意大利面放下去煮，这样的话盐的咸味就可以渗入到意大利面里面，这样会使意大利面吃上去会有味道，口感会更加的好，而且盐还可以促进面的软化，帮助它尽快煮熟。
3.凉水冲
意大利面煮熟之后将其捞出，其表面都是比较粘的，这时候很容易黏连在一起，因此可以用凉水冲洗一下，这样的话就可以使面条变得非常的筋道而且很爽滑，。口感就会变得非常好。
关于煮意大利面之前需不需要用冷水浸泡再煮，相信通过上述的聊天分析大家心中已经有了答案了。虽然意大利面非常的好吃，有嚼劲，但是意大利面不是太容易消化，尤其是对于老人和孩子来说，吃的时候一定要多嚼一下，这样的话才能不会给胃增加负担。