牛排要解冻再煎吗？牛排不解冻能直接煎吗？

现今牛排在我们餐桌上越来越常见了，当然也有一些小伙伴想要在自己家里制作牛排。那么牛排要解冻再煎吗?牛排不解冻能直接煎吗?今天我就来给你们解答这个问题。

一、牛排要解冻再煎吗

我的答案是半解冻最好，当小伙伴们第二天想要制作煎牛排时，记住前一天晚上就可以把牛排从冷冻室放入冷藏室了，第二天煎的时候直接打开包装袋就可以直接投入制作。

如果有小伙伴直接从冷冻室拿出然后放在室温下至表皮解冻的话，牛排里面可没有解冻哦，这一点小伙伴们一定要注意啦！半解冻的牛排等到外面煎好之后，里面就可以尽量锁住肉汁，等到出锅品尝的时候，鲜美醇厚的肉汁在舌尖跳跃碰撞，实在是美味极了!

合理解冻是保持一块经过冷冻的牛排肉质质量的关键哦！小伙伴们平时在制作牛排之前解冻的时候，可以在室温中解冻，也可以用15℃左右的水解冻，但是不能用热水，这一点十分关键，大家可不要一味地图快！向之前我说的放入冷藏室是一个方法，想要更快一点的小伙伴可以尝试流水解冻，就是将冰冻的牛排放在流动的水源下边冲水，不要把包装去掉，这样的话，就可以很快解冻完成！

二、牛排不解冻能直接煎吗

答案是当然不可以!如果不解冻就直接下锅煎的话，会大大减弱牛排的口感，原本冷冻过的牛排就已经不如新鲜牛排了，这么一搞口感方面更是不如从前了。再者说，如果在下锅煎之前不解冻的话，那么就非常容易出现外面都已经糊了，但是牛排里边还没熟的情况，一块上好的牛排可就浪费啦。

那么今天我就介绍到这里了，牛排的营养价值含量还是相当的高的，它还可以增强免疫力，益气养胃。所以适合中气下陷、气短体虚的人群食用，我是牛排重度爱好者之一，小伙伴们如果想自己在家动手煎牛排的话，可以参考小编给出的建议试一试哟!