家庭美食菜谱大全里你最喜欢哪道菜？

因为忙于工作，你有多久没吃到家里的饭菜？还能回味起家的味道吗？现在外面也有许多家常菜的饭店，可始终比不上家里的味道，家就是家，是独一无二的存在，不管你身在何处，心底深处都会有家的位置，特别是家的味道，永远在呼唤你，让你时刻怀念着~

家庭美食菜谱大全

一、糖醋排骨

1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟

2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟

3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片

4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐

5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘

二、宫保鸡丁

材料：　鸡肉、花生米、葱、花椒、干辣椒、白糖、醋、酱油、生抽、料酒、盐、淀粉、黄瓜丁、胡萝卜丁

1、所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会

2、趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用

3、滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油

4、锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了(这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸)

三、鸡米花

1、鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块

2、柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用

3、鸡肉块加盐、姜汁、柠檬汁、黑胡椒、一个蛋清、半汤匙食用油、半汤匙淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟

4、剩下的鸡蛋打散

5、鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠，做成生胚

6、六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可

7、炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱

四、秋葵炒滑蛋

主料：秋葵 200克 鸡蛋 3只

调料：白砂糖 5克、盐适量、食用油适量

做法：

1、把所有材料准备好

2、鸡蛋磕进碗里，加入半个鸡蛋壳的清水和小许食用油，打散

3、热锅下油，油烧至6成热时，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒到鸡液凝固，再用铲子轻轻打散盛出备用

4、秋葵用清水冲洗干净

5、放进沸水中焯3-5分钟

6、取出，用清水冲洗一下，沥干，切成自己喜欢的形状

7、热锅下油，油热后倒入切好的秋葵

8、快手翻炒几下，加入白砂糖，翻炒均匀

9、倒入炒好的滑蛋，翻炒均匀，再按个人口味调入适量盐，炒均即可

食材小知识

秋葵，新型的保健菜，含有丰富的果胶、牛乳聚糖等，能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，有抗疲劳和强肾补虚的作用，秋葵性味偏寒凉，胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食

小贴士

简单又方便，并且很健康，尤其适合老年人，秋葵含有维生素a、胡萝卜素，以及维生素c、e能有效地预防白内障

1、秋葵带有小许涩味，在烹调之前，可放进沸水中焯3—5分钟，这样能有效地去除涩味

2、秋葵性寒，孕妇慎食

3、秋葵有能便的功效，经常腹泻的人不可多吃

都是很熟悉又怀念的味道，对，家的味道，这些都只是家庭美食菜谱大全的冰山一角，冰山一角也足够勾起你所有家的回忆，如果身在异地的你真的不能因自身原因回家吃一口家常菜，为了减少对家的思念，可以根据以上的做法，自己尝试做一下，当然，家永远有做好的饭菜在等你~