陕北小米的营养价值为什么高，陕北小米有什么营养价值

小米是我们平时经常食用的粮食之一，特别是陕北小米，它的品质可以说是非常好的，是我国的四大贡米之一。小米虽然说不是什么珍贵的食材，但是它的营养价值却是非常高的，今天小编就来为大家介绍一下陕北小米的营养价值为什么高。

一、陕北小米的营养价值为什么高

我国种植小米的地区是比较多的，比如黑龙江、山东、河南、陕北等地，其中陕北小米是比较出名的，它营养价值很高。

主要是陕北得天独厚的地理位置以及气候方面的，导致陕北小米的营养非常丰富。陕北地区种植小米的历史悠久，这里的地势陡峭、山大沟深，所以光热资源也比较得充足，而且昼夜温差大，养分很容易积累，所以种植出来的小米光是蛋白质含量就高达13%以上。它的色泽金黄，吃起来非常香，是我国四大贡米之一。

二、陕北小米有什么营养价值

1.蛋白质

陕北小米里面蛋白质的含量高达13%，特别是含有人体所必须但是又不能够依靠自身合成的赖氨酸和蛋氨酸，里面含有的必需氨基酸更是占到了总量的一半。

2.维生素

陕北小米里面含有丰富的维生素e、维生素b1、维生素b2等有机物质，要知道维生素是维持人体生理功能正常运转所必须的物质，而这些营养成分还可以帮助我们消除口腔细菌，清新口气。

3.矿物质

陕北小米里面矿物质的含量也是丰富多样的，含有大量的铁、钠、镁、磷、钙、钾等营养元素。特别是里面的铁元素含量非常地高，能够促进血红蛋白的合成。

三、吃陕北小米需要注意什么

1.小米最适合和豆类或者是肉类食物一起混合食用，因为小米里面的赖氨酸含量不多，而豆类的氨基酸中富含赖氨酸，正好可以弥补小米的不足。

2.煮小米粥的时候不适合熬得太稀薄，另外在淘小米的时候不要用手搓，也不要长时间浸泡或者是用热水淘米，这样会导致小米里面的养分流失太多。

3.小米里面含有的蛋白质营养价值还是不如大米高的，所以说不能完全以小米为主食，应该注意搭配，最好是混合食用，以免缺乏其他的营养成分。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道陕北小米的营养价值为什么高了吧。要知道，小米可是五谷之首，而陕北小米的品质极佳，它里面含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，我们平时多用陕北小米熬粥喝对于身体健康是很有好处的。