花椒的储存方法有哪些呢，使花椒保鲜的绝招

我们在炒菜的时候，为了将菜肴去腥，或者是一些注重麻辣的菜肴，都需要加入花椒，这样才可以使菜肴的口味更加地融合。但是有的时候我们可能会因为多买了一些花椒，而不知道如何将花椒更好地保存起来，花椒的储存方法有哪些呢?接下来一起来看看吧!

一、花椒的储存

其实储存花椒最好的方法就是将新鲜的花椒在太阳底下暴晒，然后用筛子筛选干花椒和花椒的种子。然后我们将干的花椒收集起来，放在密闭的玻璃罐中，而且我们要注意存放它的地方是干燥并且不受潮的。还有一种将新鲜的花椒保持长期新鲜的方法是:先将采摘下来的新鲜花椒清洗干净，然后将它放在通风口处风干。随后我们准备好一个密封的罐子，然后将风干的新鲜花椒放入罐子中加入适量的凉水，然后密封放入冰箱。当我们需要用到新鲜的花椒的时候，将花椒取出就可以了。

二、如何挑选花椒

我们在选购花椒的时候，应该以挑选褐红色的花椒为主，其次才考虑挑选褐黑色的花椒。因为褐红色的花椒不仅酥麻，并且带有芳香气味，是做菜中的上品。而且挑选花椒的时候，七八月份期间成熟的花椒品质是较好的。按照颜色来挑选花椒的时候，我们可以根据自己的喜好挑选。青色的花椒味道是较麻的，而红色的花椒香味更浓并且酥麻。在买花椒的时候最好是挑选颗粒的磨成粉末的花椒，因为粉末状的花椒香味容易丢失。

以上给大家介绍了花椒的储存方法，希望大家在储存花椒的时候一定要注意，存放花椒的地方随时要保持干燥。这样存放花椒才不容易变质，并且还可以持续地保持它的香味。并且以上还给大家介绍了花椒的一些选购方法，希望能给大家提供到一定的帮助。