鸭骨汤怎么炖好喝，注意这些问题炖出来的鸭骨汤一定好喝

汤是我们在餐桌上经常会看到的一种食物，很多材料都可以拿来煲汤，比如说有些人喜欢喝鱼汤，有些人喜欢喝鸡汤，也有人喜欢喝鸭汤。不同的汤有不同的营养价值，比如说鸡汤是滋补型的，鸭汤还有一定的清热效果的。那么鸭骨汤怎么炖好喝？

一、鸭骨汤怎么炖好喝

我们在炖鸭骨汤的时候可以选择老鸭作为材料，因为老鸭炖出来的汤会味道更好。今天小编给大家介绍的是香菇炖鸭骨汤，一直在准备材料的时候也需要准备一些香菇。在正式制作之前，我们需要将鸭肉清洗干净，并且切成小块。同时可以用一些葱，卷在香菇上。在锅里放入适量的水，然后将生姜和香菇以及鸭肉一起放入，选用小火炖大概30分左右，放入适量的白醋盐的继续炖煮15分钟左右就可以了。

二、炖鸭骨汤的时候要注意什么

其实炖汤是比较容易的一种做法，但是我们还是有一些需要掌握的技巧。

鸭肉是属于凉性的食物，将香菇和鸭肉结合可以很好地中合鸭肉的凉性。另外，香菇也可以盖住鸭肉的腥味儿，让鸭汤闻上去更香。有些人可能会觉得鸭汤味道太淡了，这个时候我们可以在鸭汤中放入少许的白醋，可以起到提味的作用。炖鸭骨汤的时间需要掌握一下，如果炖的时间太短可能汤汁的味道会不够浓厚，如果炖的时间太长可能鸭肉会全部化掉了。

另外，小编对于香菇是有一种特殊的喜爱的，因为香菇和鸭汤知结合以后，当我们在吃香菇的时候，一口咬下去就能感受到汤汁，以及香菇厚厚的肉质感。鸭骨汤怎么炖好喝，其实炖鸭骨汤的方法有很多种，以上这种香菇炖鸭骨汤的方法，只是小编本人比较偏爱的。其实大家只要根据个人的喜好来炖鸭骨汤，基本上掌握以上一些技巧，以后炖出来的鸭骨汤都是很好喝的。