蒸蛋，你还在用老方法蒸蛋，看这里教你新方法！

蒸蛋是我们国家的一道传统的小美食深受大家的喜爱。蒸蛋的食材也是非常的简单，只需要适量的鸡蛋、清水、适量的调味料在再加上一个小蒸锅就可以制作这道美食啦!蒸蛋的营养价值可以很高的，因为它在蒸的过程中很大程度保持住了鸡蛋的营养元素。所以大家可以适量的食用蒸的手法来做美食哦!今天小编就来向大家隆重介绍一下蒸蛋。

一、蒸蛋的制作方法

方法一

1.需要准备适量的鸡肉、香菇、鸡蛋、牛奶、蟹柳、食用盐、植物油、生抽、生粉。

2.将准备好的鸡肉用清水清洗干净之后切成大小均匀的小粒状，然后放入适量的生抽和生粉搅拌均匀之后进行腌制。将准备好的香菇提前一天用温水进行泡发，泡发好了之后用剪刀剪去根部，然后用手挤掉多余的水分。然后切成丁状备用。

3.在碗中打入两个鸡蛋，放入适量的牛奶和食用盐搅拌均匀，用筷子把上面的水泡拿掉。

4.将准备好的鸡肉、蟹柳和香菇和蛋液一起放入碗中进行搅拌。

5.搅拌好了之后放入蒸锅当中蒸大约五分钟左右的时间打开盖子，然后用中火再次蒸大约十分钟左右的时间之后就可以食用了。

做法二

1.需要准备适量的鸡蛋、小葱、植物油、食用盐。

2.在准备好的鸡蛋打入碗中用筷子稍微的搅拌一下。将小葱用清水清洗干净之后切成小段状，然后放入鸡蛋碗中当中。

3.在另外一个碗中先倒入适量的植物油，然后放入鸡蛋，加入适量的清水搅拌均匀。

4.上蒸锅蒸大约半个小书左右的时间之后就可以开锅食用了。

二、蒸蛋的小技巧

1.在搅拌好的鸡蛋中放入清水的话，一定控制好用量，如果清水太多的话，就会导致蒸蛋蒸不好，不容易凝固。所以在蒸蛋的时候要按照1：1的比例来进行操作。

2.在打蛋的时候一定要没有起泡，搅拌的均匀，这样做出来的蒸蛋口感才会细腻，所以在打蛋的时候一定要沿着一个方向不停的用筷子进行搅拌，只有蛋液细腻的时候才能够下锅开蒸。

3.在蛋液当中加入适量的水淀粉的话，会使鸡蛋的味道更加鲜嫩，如果家里面没有水淀粉的话也可以食用牛奶来代替。

蒸蛋的做法已经教了大家两种方法，所以大家可以按照上面所说的步骤来具体的进行操作。蒸蛋的包容性是比较强的，所以你可以在上面适当的加入一些你喜欢吃的食材，比如，火腿、香肠、腊肉、海鲜都是可以的。