什么是海红，如何挑选新鲜的海红呢？

海鲜想必是很多小伙伴都喜欢吃的，因为海鲜当中蛋白质比较丰富，胶原蛋白也很丰富，而且味道鲜美，营养价值高。因此很多小伙伴都特别爱吃海鲜，好吃不怕胖。那么海鲜的品种非常的多，尤其是贝壳类的海鲜。今天小编要跟大家介绍的是海红。那什么是海红呢？如何挑选新鲜的海红呢？

一、什么是海红

其实海红也叫做青口。在北方被喊作海红，而在南方习惯叫它青口。是海鲜当中的贝壳类当中的一种，具有非常高的营养价值，是海洋当中非常珍贵的食物。平时我们可以用海红制作各种各样美味的菜肴，比如爆炒海红，海红汤，或者蒜香海红等等，味道非常的鲜美，肉质也非常的嫩。

二、如何挑选新鲜的海红

1.看颜色

海红外面有一层非常坚硬的壳，一般是呈现出黑色或则青黑色。所以我们可以用眼睛去看它表面的壳。如果是新鲜的海红，那么它的壳的颜色是非常纯正的，而且会有一些光泽。如果是不新鲜的海红，那么表面的颜色是会非常的暗淡，而且有可能上面还会有一层附着物。所以通过眼睛去观察海红表面的壳的颜色大致进行判断新鲜与否。

2.闻味道

新鲜的海红有着非常天然的海水的腥味。这种腥味非常的单一，是没有其他任何刺鼻或者难闻的味道的。但是如果是不新鲜的海红，那么凑近一闻，就会闻到异常的腥味，这种腥味甚至会发臭。所以如果出现怪味的海红是坚决不能购买的。

3.放在水里观察

海红就像河蚌一样，是有两片壳的，所以呼吸的时候壳就会打开。一般把它们养在水里面，如果每个海红豆可以张开壳，那说明这个海红是活的，肯定是新鲜的。但是如果一直不张开壳，而且直接沉于水底，那么有可能就是不新鲜或者已经是死了的海红。

4.用手掂分量

我们可以把海红拿在手里掂一下分量。如果是新鲜的肥美的海红，那么它的分量是比较重的。但是如果是不新鲜的，里面的海红肉已经被缩掉，所以分量很轻。因为我们可以掂一下每个海红的分量，来判断它到底是不是新鲜的。

以上就是关于什么是海红，以及挑选新鲜海红的方法。所以小伙伴平时在海鲜市场买海红的时候，可以根据小编分享的小方法来挑选。当然买其他贝壳类的海鲜的话，也是可以触类旁通的参考。掌握这些生活小技巧，让我们在日常生活中变得更加得心应手。