削皮了的山药能保存吗

山药的肉质细嫩，而且吃起来清脆滑嫩，含有着大量对人体有益的营养物质。山药的种类多，常见的有铁棍山药还有麻山药等，味道都差不多，只是外表的形状比较大。

一、削皮了的山药能保存吗

山药去皮之后，是可以保存的。

一次性把山药去皮过多，吃不完需要长期保存的话，需要将它的水份给沥干，再用袋子给装好，放到冰箱中进行冷冻，等想要吃的时候，提前拿出来解冻便好了。

山药去皮后，短期内会取出来烹饪，可以把削皮的山药放到盐水中，这样就了防止到山药变黑了，当然也可以泡到柠檬水或者是加有醋的冷水中。

去皮山药也可以放到米酒中浸泡，不过不建议泡得过久，因为若是米酒放得过多的话，是会影响到山药的口感还有质量的。

山药与苹果一样含有着一种名为铁物质的元素，在空气中放上一段时间之后，出现褐化这是正常的现象，是可以放必食用的。

二、山药削皮的方法

1.用清蒸的方式让山药去皮，将山药蒸好之后，轻轻的一剥，山药的皮就会掉了。

2.把山药用水清洗干净后，再用干净的清洁球来回的搓动，把皮搓完之后，放到水龙头下面，清洗干净就可以了。

3.最简单的方法便是用刀去皮，为了防止去皮山药时手会痒，最好的办法便是戴上手套。切山药所用的刀具，最好是木制的刀具，这样可以防止山药变黑。

削皮了的山药能保存吗?削了皮是可以保存的，但是要讲究方法，不能长时间的祼露在空气之中，因为这会让山药变色的。以上有介绍到山药的保存方法，喜欢吃山药的人们，可以在家里面学习一下。山药的做法多，常见的便是用来炖汤，山药汤的味道鲜美，且颜色好看!