猪大肠怎么做好吃
猪大肠具有极高的营养价值,无论是什么样的做法都可以做的很美味。而是也是一个老少皆宜的食材。深受人们的喜爱。想知道猪大肠怎么做好吃?接下来小编将会为大家介绍几种猪大肠的做法,快来跟着小编一起学做起来吧!
猪大肠怎么做好吃
一、爆炒肥肠的做法
1.准备食材:肥肠、酱油、辣椒(红辣椒和绿辣椒)、蒜苗、豆瓣酱
2.将买回来的肥肠洗干净(一定要仔细洗干净,不然肥肠会有异味),洗干净之后放在一旁备用。
3.烧一锅热水,将洗干净的肥肠放入锅中煮熟,煮熟之后捞出。
4.将蒜苗和辣椒切好放在一旁备用。
5.在锅中倒入适量的油,等油烧热了之后加入适量的豆瓣酱翻炒。等豆瓣酱炒香了之后,加入肥肠进行爆炒。
6.开大火爆炒肥肠大约3分钟。
7.之后加入之前备好的辣椒继续大火翻炒,等到辣椒炒熟了之后倒入少许的酱油(倒入酱油的原因是给肥肠上色的同时并且提味。
8.最后加入之前准备的蒜苗,翻炒至熟了之后便可以起锅。爆炒肥肠就做好了。
二、酸辣肥肠的做法
1.准备食材:猪大肠、泡红椒、泡菜、色拉油、盐、冰糖、鸡精、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香叶、小葱(这些都适量准备)
2.将买回来的肥肠洗干净(一定要仔细洗干净,不然肥肠会有异味),洗干净之后放在一旁备用。
3.烧一锅热水,将洗干净的肥肠放入锅中煮熟,煮熟之后捞出。
4.将洗净的猪大肠再次放入锅中,之后加入适量的清水、姜片、葱段、料酒,开大火烧开,煮几分钟后捞出大肠(在煮的时候不要盖锅盖)之后用清水将猪肚洗净。
5.在砂锅中放入适量的清水,加入适量的八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、酱油、料酒、再加入盐、姜片、葱段适量之后将砂锅中的水烧开。
6.放入之前处理好的猪大肠。
7.盖上锅盖进行煮,用中小火煮大约1个小时。
8.之后将已经卤好的大肠取出,备用,
9.将猪大肠切成滚刀块,之后再将泡椒和泡菜切好。
10.在锅中倒入适量的油,等油烧热了之后,放入之前备好的蒜片、姜丝、炒出香味。
11.之后在放入泡椒和泡菜,再次进行翻炒。
12.倒入大肠进行翻炒(如果觉得锅内太干了可以倒入少量的卤大肠时候的汤)。
13.最后放入适量鸡精、葱,翻炒至熟了之后就可以起锅了。
还在对猪大肠怎么做好吃感到疑问吗?以上这些关于猪大肠的做法及介绍。这些猪大肠的做法是不是特别简单易学。大家快快行动起来,给家人或者朋友做上这样一道美味的菜肴吧!