带骨五花肉怎么做不油腻，这个方法要掌握

说起五花肉，想必大家都很熟悉。作为大众餐桌上备受喜爱的美食，五花肉的食用历史源远流长。带骨五花肉保留了骨头部分，适用于多种做法，如煲汤、红烧等。带骨五花肉好吃，但是很多人都不知道带骨五花肉怎么做不油腻，接下来就让小编来向大家介绍带骨五花肉的做法吧!

一、带骨五花肉怎么做不油腻，这个方法要掌握

1、材料

带骨五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

2、制作方法

首先，将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

二、带骨五花肉怎么做不油腻

吃五花肉的时候最烦恼的就是味道油腻，我们可以搭配上吸油的配菜吃，五花肉通常都是会制作成红烧肉吃的，这时候我们可以可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃，推荐搭配土豆、萝卜等蔬菜，这样煮出来的五花肉吃起来非常美味，也是非常爽口的，不会因为吃多了就觉得腻的情况产生。

选择用小火慢炖五花肉很不错，不过很多人都不清楚火候，如果我们选择用大火来煮，这时候煮出来的五花肉，通常情况下是会有很多油存在的。所以说五花肉应该选择用小火进行慢炖，大火烧开之后再转成最小的火，保持沸腾的状态，煨上两三个钟头之后，就可以保证五花肉酥烂无比，达到入口即化的地步。

用冷水慢煮可以很好的解决掉五花肉油腻的问题，我们可以把五花肉用冷水煮，而且不需要需要全熟，只需要煮上一小会，这样就可以把五花肉的脂肪去掉非常多了。

三、不适宜吃带骨五花肉人群

1、湿热痰滞者不能吃五花肉

五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，食用五花肉助热，对于湿热痰滞的人来说，容易体内积热，而且会加重痰滞的症状，因此湿热痰滞者不能吃五花肉。

2、肥胖者不能多吃五花肉

五花肉中胆固醇含量偏高，富含脂肪，热量较高，而且过多食用五花肉助热，使人体脂肪累积，身体肥胖，肥胖者再过多食用五花肉会更加胖，不利于身体健康。

从上文的详细介绍中，想必大家也已经了解到带骨五花肉的做法以及去油腻的诀窍，不知道是否心动了呢。带骨五花肉肉质鲜嫩，适合多种做法，对于老人孩子来说都是补充蛋白质的主要来源。当然，小编也需要提醒大家，带骨五花肉好吃，也需要适量哦!