吃火锅吃什么菜？火锅蘸料都怎么弄好吃？

火锅在中国历史至少有1900年了。现在喜欢吃火锅的非常多，由此经营火锅的餐馆也变多了，当然不同的火锅店有着自己的特色和自己的味道。所以吃火锅吃什么菜变成了人们所纠结的，今天小编就给大家推荐一些小编觉得不错的火锅菜。

一、吃火锅吃什么菜

1. 特色菜，像耙二哥腰片王老火锅这家火锅店的特色菜从他们的店面就应该能看出来，就是腰片，当然这家店有一个不成文的规矩就是腰片限量，小桌最多只能点2份，大桌只能点3份，这不仅为了腰片的质量同时也为了让每一位食客都能吃到腰片，小编认为这也是他们的营销策略。

2. 荤菜，小编作为一个肉食动物吃火锅当然不能没有肉啦，小编吃火锅必点肥牛、羊肉片，如果大家怕长胖的，建议点瘦一点的肥牛和羊肉片，或者是跟蔬菜一起吃，当然毛肚也是少不了的，脆脆的口感，爽口化渣，在火锅里七上八下一顿操作过后，马上拿出来沾着油蝶或者干油碟吃下去，那脆爽的感觉充满口腔。

3. 有了荤菜，我们不能忘了素菜，要记得荤素搭配啊。素菜当然也有火锅必点菜，土豆、玉米，娃娃菜，生菜、藕片等，千万不要忘了放了土豆，土豆要时不时的捞捞看，要是你忘了捞捞它，它可能就不见了，不是被你的小伙伴吃掉了，那就是被火锅“吃掉了”。对了对了，差点忘了我们的菌类，香菇、金针菇也是小编火锅的必点菜哦。

二、火锅蘸料

1. 麻酱、香油、辣椒、蒜泥、醋、白糖、芝麻葱花、香菜这个蘸料是一个无敌蘸料了，蘸什么都可以吃，酸酸甜甜的，又有辣味，蒜香味。

2. 香油、辣椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜这个蘸料小编觉得比较适合吃重庆火锅，它不但保留了辣度，还提高香醇度。

3. 蒜泥、香葱、辣椒、花生碎、蚝油、芝麻调和油这个就成了干碟。

对了，火锅大家喜欢吃什么锅，小编喜欢吃鸳鸯锅，那今天吃火锅吃什么菜就介绍到这了，更多蘸料搭配大家可以自己探索，记得好吃要告诉小编哦。大家要好好吃饭，生保持健康，要热爱生活哦。