烧鸭和烤鸭—样吗

很多人都喜欢吃鸭肉，用鸭肉可以做成各种各样的美食，其中烧鸭和烤鸭就是用鸭子做出来的两种美食，那么平时我们吃到的烧鸭和烤鸭—样吗?接下来大家就一起来看看吧。

烧鸭和烤鸭—样吗

不一样。

虽然烧鸭和烤鸭都是用鸭肉作为原材料制作出来的，但是两者还是存在着一定的区别的，所以平时当大家听到烧鸭和烤鸭的话就要知道这是两种不同的美食，其中烧鸭一般指的是广式的烧鸭，而烤鸭的大多数是指北京烤鸭。接下来大家就一起来看看两者的区别是什么。

首先，两者的鸭源选材是不一样的，烤鸭的话一般选择是三公斤左右的鸭子，因为这样的鸭子含有较多的脂肪，烤出来的鸭肉吃起来非常香;而烧鸭的话一般需要选择生长了三十天左右的幼鸭，这种鸭子虽然生长的时间短但是还是比较重的，一般在八斤左右。

两者烧制的时候采用的木料也是不一样的，烤鸭的话选用的木料一般是果树的木头，这样鸭肉吃起来会有一丝丝的果香味;而烧鸭的话一般选择的是木炭来进行烧制，所以两者在吃起来的味道上还是有一定的区别的。

两者在烧制的过程中填料是不一样的，烤鸭的话一般在烧制的过程中不会加入任何的调料，洗干净之后直接就放倒了炉子中进行烧烤;而烧鸭的话在烧制之前需要用香料进行涂抹。

两者吃的方式也是不一样的，烤鸭的话吃的时候一般会搭配黄瓜丝、甜面酱等配料;而烧鸭的话烧制好之后就可以直接吃了。

除了上面介绍的烧鸭和烤鸭存在的区别之外，两者在价格上面还有一定的区别的，一般情况下烤鸭的话价格是比较高的，有的地方的烤鸭会达到百元，而烧鸭的话价格来说相对是比较低的，一般是在三十元左右，所以大家吃的时候可以根据自己的爱好进行选择。