采摘茶叶要注意什么？手采茶方法有什么？

茶叶在中国已有6000多年的历史，小小的茶叶竟能保持这么悠久的历史，在于每一道茶艺工序的精心所制成，包括采摘茶叶。采摘这小小的每片茶叶也是非常讲究的，今天我来说说采摘茶叶要注意什么？

一、采摘茶叶要注意什么

采摘茶叶非常讲究时间和方法以及之后的储存更为重要。

1.首先，要选择适合的采摘期，一般采摘茶叶在上午九点到下午四点，并且天气最好晴朗，这事关到空气中的湿度和水分影响刚采下的茶叶的质量。

2.采摘的方法一般有三种：人工采摘、机器采摘，用刀割。一般应根据茶树的生长特性和各类茶对原材料加工的要求，按照标准，采用适宜的方法采摘。用人工采摘，这样可以很好把握茶叶采摘的长度，比较合理，保持芽叶完整、新鲜、匀净。但是像大规模生产茶叶的工厂来说，没有太多劳动资源，并且机器采摘基本满足加工中低级条茶的要求，所以用机器还是比较适合的。

3.在采摘茶叶的时候需要注意的事项：采摘的茶叶不应过老或者过嫩，这样泡出来的茶叶会影响口味。

二、手采茶方法

1.掐采，又称为折采，这一方法并不提倡

2.提手采，是有机绿茶的主要采法，这种方法是适中标准的采法。

3.双手采，这个方法是提高采茶功效的比较先进的采摘方法，比单手采摘效率高，但是效率高的话也需要茶树是理想的树冠，采摘面比较平整，发芽也整齐，才能达到事半功倍的效果。

相信大家了解了采摘茶叶这道工序之后不禁感叹小小茶叶竟蕴藏着如此深厚的学问，这每一道工序都精妙复杂并且必不可少的，那么大家所喝的茶叶中是包含着多少次风吹日晒的茶农的艰辛，每一份艰辛换来的是每一口的茶香浓厚，每一滴汗水换来的是每一丝沁人心脾，每一片小小的茶叶里都蕴含着独具匠心的精心制作。