银鱼干可以直接吃吗

银鱼的颜色是白色透明的，个头很小，只有几厘米长，因此可整体性食用，一般人都是可以食用的。现在市场上，鱼干很常见，卖得也不错。银鱼干一般是以包装形式售卖，那银鱼干可以直接吃吗?

一、银鱼干可以直接吃吗

将银鱼通过清水、油或明矾清理干净后，通过数日的日晒，最后进行包装。银鱼干为半透明银白色，肉质鲜美，营养价值高。银鱼干不可以直接吃。

银鱼干可以做成汤类，比如银鱼汤、银鱼豆腐汤、银鱼干贝蔬菜汤、银鱼干冬瓜汤。还可以炒着吃，比如香辣银鱼干、银鱼干炒蛋、银鱼干炒青椒、蒜苗炒银鱼干等等，也可以做成其他种类的美食，比如香炸银鱼干、银鱼干蒸水蛋、银鱼干干贝粥、银鱼干拌豆腐等等。

二、银鱼干有哪些泡发诀窍

1. 水温：浸泡银鱼干时，建议先用温水，然后再用冷水。

2. 时间：浸泡银鱼干的时间确保是15分钟。

3. 要想将银鱼干泡发好，现将银鱼干用温水泡发，加少许小苏打，比如有500克水，只要加5克小苏打就可以了，然后浸泡3--5个小时即可。注意时间要控制好，不要轻视。最后用清水漂清即可。这样泡发出来的银鱼干晶莹透亮，做出来的食物也会更加美味。做成银鱼汤、银鱼冬瓜汤、香辣银鱼干、银鱼干干贝粥、银鱼干拌豆腐都是不错的。

做香辣银鱼干时，需要的调料有盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、植物油，这些都是缺一不可的。葱花是在香辣银鱼干做好的时候撒上去，这样吃起来会更鲜美。

前文主要解答了银鱼干可以直接吃吗，以及银鱼干有哪些泡发诀窍。银鱼干虽然不能直接吃，但是却能被做成很多种类的美食，让人吃不腻，每次都能吃出新花样。银鱼干泡发是有讲究的，水温和时间，以及小苏打的量都要控制好才行。