清明时节吃什么菜

清明节又叫踏青节，在这一天大家都会外出踏青，同时也会饿去到祖去祭拜祖先。呃。这是中国的传统清明节民俗习习俗名额，传统习俗，同时在清明节这天呢也会吃上一些比较应节气的食材食物，今天就一起来了解一下清明时节吃什么菜。

清明时节吃什么菜

1.拌马兰

马兰是一种野菜，在农村的地里非常常见，但是清明节时节的马兰的是非常鲜嫩的，而且在民间有传说说清明节的时候吃马兰对眼睛特别好，有明目的作用。因此在清明时节大家会买一些或者挖上一些马兰将它洗干净，煮熟之后切成碎末，与豆腐干放在一起了凉拌，然后加入一些香油和调味料，非常的好吃，是一道非常家常的凉菜。

2.炒螺蛳

清明节前夕的螺蛳肉是非常的鲜嫩的，而且特别的肥美，里面也没有螺丝籽，很干净，这时候吃螺蛳是最佳的时候。因此在清明节的时候，家家户户的餐桌上一定会有一碗爆炒螺蛳。当然螺蛳除了爆炒之外，还可以水煮或者是蒸，都非常的好吃，还可以将螺蛳肉挑出来炒韭菜吃也是非常不错的，是南方人经典的一道家常菜。

3.竹笋咸排汤

清明节的竹笋还是非常鲜嫩的，可以将竹笋和腌制的咸排放在一起炖煮一锅竹笋咸排汤，那是相当美味的。注意竹笋在煮之前最好先焯一下水，这样吃起来更加鲜嫩一些。

4.香椿芽

香椿芽在清明时节是比较鲜嫩的，这个时节吃是最合适的，如果错过了，那么就要再等上一年。因此在清明节的时候可以买一些香椿芽回来炒鸡蛋吃特别的美味，对于一些喜欢吃香椿芽的人来说，只有这个时节才能吃到最美味的香椿芽。

清明节吃什么传统食物相信经过介绍之后，大家应该已经有所了解了。当然这个只是针对了一些小部分的传统美食，其实中国地大物博，所以在清明时节各个地区吃到的美食也是有所不一样的，这跟它的地域差异，文化差异是息息相关的，想了解更多，可以去全国各地走走看看。