味道好、营养又丰富的荸荠怎么吃最好

荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠，是一种颜色紫黑，肉质洁白多汁、清脆可口的食物。荸荠是莎草科植物，食用部分是生长在地下匍匐茎顶端的生块茎，可以作水果吃，也可以做成蔬菜吃，很受大众的欢迎。那么，荸荠怎么吃最好呢?

一、荸荠怎么吃最好

荸荠这样一种美味可口又营养丰富的食物，吃的很多，人们吃荸荠主要有三种方式：

1.削皮后直接生吃，味道甘甜、水分充足，可以解渴;

2.可以洗净后煮熟了吃，味道甜糯，这种吃法特别适合牙齿不好和喜欢软糯食物的人;

3.荸荠还可以削皮后煲汤吃，除了水果零食，荸荠也可以作为一种餐桌上的主食，用荸荠炖的汤营养丰富。

二、荸荠做菜怎么做好吃

1.荸荠炒肉丝

将荸荠洗净削皮后切片备用，将肉切成丝，锅中倒油将肉丝煸炒后加入切好的荸荠，炒熟后将生粉浆倒入锅中直至生粉浆变成半透明后出锅即可食用。

2.玉米马蹄排骨汤

备好排骨、玉米、荸荠适量，调味品按照个人喜好备齐，先将排骨加入水中煮开并捞出浮末后加入玉米、荸荠和调味品，大火烧开煮十分钟左右，然后小火慢炖至排骨软烂即可食用。

3.荸荠南瓜小米粥

准备适量的小米、糯米、南瓜和荸荠，先将小米和糯米放入电饭锅中加入适量清水煮，将比起和南瓜削皮备用，待小米和糯米快熟的时候将南瓜和荸荠放入锅中，煮熟后即可食用。

4.荸荠肉丸汤

备好姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、淀粉等调味品，将五花肉用绞肉机绞成肉末，在肉中加入适量盐、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、切成末的姜蒜、淀粉搅拌均匀后备用，在锅中加入水煮开后加入去皮的荸荠，待再次煮沸后江腌好的肉末做成丸子放入水中，煮几分钟后出锅即可食用。

以上就是对于“荸荠怎么吃最好”的答案。荸荠口感香甜，吃法多样，营养物质丰富，是一种对身体十分有益的食物。但是荸荠也是属于一种性寒的食物，所以建议处在月经期的女子、脾胃虚寒和血瘀患者不要食用。美食虽好，但是应了解它的禁忌，才能更好的促进身体健康。